Hay tres formas de preparar una deliciosa pechuga.
Pechuga de ternera guisada con maíz
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de ternera.
Ingredientes: Cuatro malangas y un maíz tierno.
Condimentos: 100 g de vino tinto, 15 g de pasta de tomate, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite, un trozo de jengibre, un trozo de anís estrellado, un trozo de canela y dos trozos de hojas de laurel.
Método de trabajo
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos.
2. Poner la pechuga de ternera en una olla y blanquearla con agua fría, añadir el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, llevar a ebullición, quitarle la espuma y cocinar durante diez minutos.
3. Cortar el maíz tierno en trozos pequeños y cortar la malanga en trozos de hornillo.
4. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla y sofríe la salsa de tomate.
5. Añade la pechuga de ternera cocida a fuego lento y sofríe con vino tinto.
6. Añade el taro y el maíz tierno y sofríe un poco.
7. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo. Después de que el fuego vuelva a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Si tienes prisa, cocina en olla a presión.
8. Después de guisar, añadir la cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de soja, sofreír uniformemente y retirar de la olla.
Consejo: Cocer a fuego lento directamente en el wok lleva bastante tiempo, se puede añadir el maíz más tarde. Se recomienda utilizar olla a presión para guisar, que es más rápido. Si es wok, añade más agua; si es olla a presión, añade menos agua.
Pechuga de ternera estofada
Como está guisada con callos, sabe a pechuga de ternera y los callos no quedan tan crujientes, ¡así que está riquísima! ¡frente!
Ingredientes
1 libra de pechuga de res cortada en trozos, 1 libra de callos cortados en tiras, 6 trozos de ajo, 5 trozos de jengibre, 6 pimientos morrones secos, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado, unas hojas de laurel, un poco de vino de arroz, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de soja light y 1 pedacito de azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Lavar la pechuga de res y los callos por separado, luego poner la pechuga de res en una olla seca y sofreír hasta que se seque, retirar y reservar.
2. Poner aceite en la olla, sofreír las láminas de ajo y jengibre y reservar.
3. Sofreír los pimientos. Cuando huela el aroma, añadir la pechuga de ternera y los pimientos, espolvorear un poco de vino de arroz y remover uniformemente.
4. Vierta las rodajas de jengibre frito y el ajo, remoje bien, sumerja la pechuga de res y los callos en agua, agregue el azúcar de roca y las hojas de laurel y cocine juntos.
5. Agrega la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, cocina a fuego medio durante 20 minutos, luego baja a fuego medio a bajo durante 40 minutos y apaga el fuego.
6. Remojar en la olla durante más de 30 minutos (preferiblemente 2 horas), luego llevar a ebullición a fuego alto, luego apagar el fuego y comer.
Pechuga de ternera estofada
Ingredientes: solomillo (cantidad adecuada) condimento, zanahorias (cantidad adecuada) patatas (cantidad adecuada) cilantro (cantidad adecuada) salsa de soja (cantidad adecuada) salsa de soja ligera (cantidad adecuada) canela (cantidad adecuada) pimienta (cantidad adecuada) Anís estrellado (cantidad adecuada) Azúcar de roca (cantidad adecuada) Chile seco (cantidad adecuada) Jengibre y ajo (cantidad adecuada) Vino para cocinar (cantidad adecuada)
Método de trabajo
1. Cortar la pechuga de ternera al tamaño deseado, ponerla en una olla con agua fría y llevar a ebullición el agua sangrante.
2. Lavar y quitar la espuma de la pechuga de ternera cocida, secarla y reservar.
3. Cortar las zanahorias y las patatas en dados de cocción
4. Cortar el jengibre y el ajo, triturar el chile seco, lavar el anís estrellado, la canela y el chile seco y reservar.
5. Poner aceite en la olla, calentar hasta que maduren 7 u 8, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Luego agrega la pechuga de res y sofríe un rato, luego agrega el chile seco y la canela y sofríe juntos.
7. Sofreír la pechuga de ternera hasta que cambie de color, luego añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción, y sofreír hasta que adquiera el máximo color.
8. Después pasar a la cazuela y añadir un bol de agua. Es casi lo mismo sin el solomillo. Después de que el fuego alto hierva, reduzca el fuego a 1,5? Dos horas
9. Después de que la pechuga de ternera esté tierna, añade las patatas y las zanahorias.
10, hasta que las zanahorias y las patatas estén suaves y cocidas, luego añade el cilantro.
Consejo: