Las especialidades de Chongming se producen durante las vacaciones de verano
Narciso de Chongming
Los narcisos siempre han sido amados por la gente, y los narcisos de Zhangzhou, Fujian, China y Chongming, Shanghai son los más famosos. Las características del narciso de Chongming son que los bulbos tienen menos ramas naturales y una fragancia fuerte que dura varios meses. Es inferior a los narcisos de otros lugares. Los pétalos son blancos como el jade, con forma de disco, y el corazón es dorado, como una lámpara de vino, por eso se la conoce como "lámpara dorada y plataforma plateada". Cuando los narcisos están en plena floración, sus tiernas hojas verdes y sus elegantes pedicelos realzan las flores cristalinas como la nieve primaveral. Su fragancia es refrescante y brinda a las personas una belleza simple, elegante, noble y refinada.
Col china de Chongming
La col china de Chongming, comúnmente conocida como brotes de soja, fue introducida y cultivada durante el período Daoguang de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 150 años. Las principales variedades son Chengyang Qing y Qingza No. 3, que son una de las principales especialidades locales de Chongming.
La col china Chongming es de color blanco amarillento, tiene un núcleo interior fuerte, es rica en nutrientes, es tierna y deliciosa, es barata y fácil de conservar, por lo que es muy popular y se ha convertido en una verdura común para residentes en invierno.
Melón dulce de Chongming
El melón dulce de Chongming, también conocido como melón encurtido, es una de las especialidades de Chongming. Debido a su excelente color, aroma y sabor, fue catalogado como melón tributo por la dinastía Qing. En 1984, fue nombrado encurtido especial en el este de China y el Ministerio de Comercio le otorgó el título de producto de alta calidad. Es un producto básico tradicional en el comercio de exportación de China. El melón dulce Chongming es de color amarillo anaranjado, cristalino, con la misma piel y pulpa, hermético, de aroma suave, salado y dulce, crujiente, tierno y refrescante, con un regusto interminable. Un plato ideal para el desayuno.
Espárragos
Los espárragos, también conocidos como espárragos, se llaman espárragos en el norte. Es una hortaliza perenne, dioica y perenne que se cosecha a principios de abril de cada año. Se ha plantado ampliamente en el este de Chongming. Los espárragos son ricos en nutrientes y tienen un alto valor de utilización. Los espárragos son crujientes, tiernos y refrescantes, con buen color y delicioso sabor. Se puede comer frío o salteado. Los espárragos enlatados se exportan a Japón, Alemania, Israel, Jordania y muchos otros países y son muy populares. Los espárragos no sólo son ricos en valor nutricional, sino que también tienen ciertas funciones medicinales.
Lentejas blancas
Las lentejas blancas, comúnmente conocidas como lentejas, son planas y con forma de cuchillo, con 2-3 semillas en cada vaina. Tienen piel blanca y pulpa blanca, son gruesas. , planas y delicadas, y de color claro y tentador. Son hortalizas ampliamente cultivadas por los agricultores y uno de los principales productos locales de Chongming. Las lentejas blancas son ricas en nutrientes, deliciosas, refrescantes y deliciosas. Son un plato popular en verano y otoño.
Una especie de calabaza
El calabacín, también conocido como melón, se cultiva en Chongming desde hace más de 100 años y es una especialidad tradicional de Chongming. El pepino es tierno y fragante, crujiente y refrescante. Es un buen producto con excelente color, fragancia y fragancia en hogares, restaurantes y hoteles, y goza de la reputación de "filósofo vegetal". Los pepinos no sólo son deliciosos, sino también ricos en nutrientes. Además de las vitaminas que necesita el cuerpo humano, también contiene fósforo, hierro, calcio y otros nutrientes que el cuerpo humano absorbe fácilmente. También tiene las funciones de reponer la energía vital, reducir la inflamación y aliviar el dolor, desintoxicar y matar insectos. Tiene un buen efecto curativo sobre la hipertensión, las enfermedades coronarias y la obesidad en los ancianos.
Manatí
El búfalo de Haizai, también conocido como búfalo de Chongming, es uno de los búfalos de buena raza famosos en China y una especialidad de Chongming. Este tipo de ganado tiene un temperamento apacible, es fuerte y fuerte y tiene una alta tasa de reproducción. Un toro adulto (18 meses) pesa unos 325 kilogramos; una vaca pesa más de 300 kilogramos. Una vaca adulta trabaja 8 horas al día y puede cultivar entre 7 y 8 acres de tierra de cultivo; la carne se puede comer, la piel se puede secar y los cuernos se pueden tallar.