¿Qué son las patas de pollo grandes, blancas y empapadas que se venden afuera?

Agregar vino para cocinar y vinagre blanco puede hacer que las patas de pollo queden más blancas. Cuanto más tiempo estén remojadas las patas de pollo en el condimento, más grandes se volverán. Los siguientes son algunos métodos:

Ingredientes para preparar: 7 patas de pollo, 5 hojas de laurel, 2 cebollas verdes, 2 anís estrellado, 10 gramos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de pimienta de Sichuan, 2 rodajas de jengibre, 10 gramos de vino de cocina, 10 g de vinagre blanco, 1 g de pimiento encurtido, 1 g de limón.

Pasos de producción:

1. Quitar las uñas de las patas de pollo;

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2. Remojar en agua durante 1 a 2 horas, cambiar el agua 3 a 4 veces;

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3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las hojas de laurel, las cebolletas, el anís estrellado, la pimienta, la pimienta y el jengibre;

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4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos;

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5. Vierta el vino de cocción y el vinagre blanco;

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6. Agregue las patas de pollo y cocine durante 8-12 minutos;

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7. Cuando las patas de pollo estén casi cocidas, preparar un recipiente con agua helada (agua con cubitos de hielo);

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8. Poner las patas de pollo cocidas en agua con hielo y dejar enfriar;

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9. Secar las patas de pollo remojadas;

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10, cortado con cuchillo;

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11, poner en el recipiente las patas de pollo y los pimientos encurtidos;

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12. Agrega rodajas de limón, sal, azúcar de roca y la cantidad adecuada de agua fría;

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13, revuelva uniformemente, cubra con papel film y refrigere durante 24 horas;

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14, imagen terminada.

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