¿Cómo hacer encurtidos de colinabo?

Hay muchas maneras de comer pepinillos de colinabo: como guarnición, como plato frío, como condimento, como complemento culinario, como sopa, como comida de viaje, como merienda, etcétera. El clima seco del otoño hace que muchas personas pierdan el apetito, así que ¿por qué no probar el colinabo encurtido? No sólo es delicioso, también es apetitoso. ¡Intentemos hacerlo con mostaza!

1. Lavar las cabezas de mostaza y quitarles la piel fina de la parte superior y las raíces.

2. Cortar todas las hojas de mostaza lavadas en rodajas y luego en tiras;

3. Mezclar bien con una cantidad adecuada de sal (un poco más que para sofreír), marinar durante una noche, volteando dos veces por la mitad.

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5. Pon a hervir la salsa de fideos dulces y la salsa de soja. Puedes agregar azúcar a tu gusto. Después de enfriar por completo, mezcle bien con tiras de mostaza seca y guárdelo a baja temperatura en un recipiente hermético, guárdelo con usted.

Consejos para hacer kimchi de colinabo

Aquí te dejamos algunos consejos. Se añade azúcar para quitar parte del amargor. El segundo tipo no tiene sabor amargo después de ser escaldado en agua caliente y no requiere azúcar. Al hervir mostaza rallada con agua caliente, el tiempo debe ser corto. Sácalo inmediatamente después de apagar el fuego y vierte agua fría sobre él repetidamente para que los trozos de mostaza mezclados no pierdan su textura original. La mostaza mezclada se puede comer después de probarla durante un día; estos dos tipos de mostaza triturada se pueden almacenar en frascos, botellas y otros recipientes protegidos de la luz y no se deteriorarán durante varios meses.