¿Cómo huele la sepia?

Al cocinar sepia, puede agregar vino de cocción para eliminar el olor a pescado. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 1 bolsa de sepia congelada, una zanahoria, medio pimiento verde, media cebolla de verdeo, tres dientes de ajo, tres rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de cocción vino, dos cucharadas de salsa picante coreana, 50 ml de jugo de manzana, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cebolla verde, 50 g de kimchi en rodajas.

1. Remojar las larvas de calamar congeladas en agua para descongelarlas, exprimir los pequeños puntos negros en el medio de los bigotes, luego cortar los ojos con unas tijeras y limpiarlos bien. Marinar con sal, vino de cocción y rodajas de jengibre durante 15 minutos.

2. Añade a la olla el vino de cocción, la sal y las rodajas de jengibre, hierve el agua, escalda las larvas de calamar y luego retíralas rápidamente. Básicamente revuélvelo una vez y luego retíralo.

3. Preparar la salsa. Pica el ajo en trozos y agrega dos cucharadas de pasta de chile coreano.

4. Luego agregue jugo de manzana para diluir, luego agregue vino de cocción y salsa de soja al gusto.

5. Cortar las verduras como se muestra en la imagen.

6. Calentar aceite en la olla y sofreír las verduras.

7. Sofreír las verduras hasta que estén cocidas, añadir la salsa preparada cortada en trozos y sofreír el kimchi y la sepia de forma rápida y uniforme.

8. Espolvorea un aro de cebolla pequeño en el plato para servir.