La geografía, el clima y las variedades del pueblo Obiang Zhuang
Cinco kilómetros al suroeste de Burdeos se encuentra el centro de Pessac-Leognan. Hay 5.000 bodegas en Burdeos, de las cuales sólo unas pocas están ubicadas en la ciudad y rodeadas de edificios. La zona de Pessac, situada sobre dos suaves colinas a más de 20 metros sobre el nivel del mar, fue originalmente una zona de plantación de uvas para vinificación de alta calidad. Hace cientos de años, el buen vino tal vez no valiera tanto como hoy, y construir una casa en un terreno podría alcanzar un buen precio. A medida que Burdeos seguía expandiéndose, en Pessac sólo quedaron unas pocas propiedades rodeadas de casas. Distrito 7. 3 hectáreas. Chateau Briant tiene una superficie de 42 hectáreas y tiene una producción anual de 145.000 botellas. Se necesitan al menos 6 años para madurar. El reconocido restaurante de vinos Robert Parker dijo una vez que el único cambio en sus 25 años de cata de vinos fue que prefería el Château d'Au-Briante, lo que atribuyó a su "edad y sabiduría" a medida que crecía. Como resultado, el encanto del Se puede ver la finca Haut-Briante. La superficie de viñedos de la bodega es de 65.438.007,5 acres, tan grande como Latour. Se plantan 43 variedades de uva, 45 Cabernet Sauvignon, 37 Merlot, 65, 438 08 Cabernet Franc. La producción anual es de aproximadamente 20.000 cajas. Además, se plantan 2,7 uvas blancas Semillon y Sauvignon Blanc para producir el mejor vino blanco de Burdeos (Chateau Haut-Brion Blanc). Los vinos blancos de Meihe se encuentran entre los mejores del mundo en términos de precio y calidad. Su objetivo es desafiar al vino blanco más valioso del mundo, el Monttrachet de Borgoña. La edad media de los árboles de 55 Cabernet Sauvignon, 25 Merlot y 20 Cabernet Sauvignon es de unos 30 años y la densidad de plantación es de 6.000 árboles por hectárea. La uva se vendimia a mano, por lo que salvo que sea uva de primera, se elimina. O'Brien Manor utiliza equipos informáticos para controlar cuidadosamente la fermentación del vino. El propietario cultiva el huerto de semillas de uva utilizando métodos científicos. Utilizando varios métodos modernos, el método de elaboración de la cerveza sigue el método antiguo, que es característico de la época de Luis XV: trabajo lento y cuidadoso. En esta mansión hay una familia de bodegueros que se encarga de la elaboración del vino desde hace mucho tiempo. Desde 1921, la finca contrata al enólogo local más famoso, George Mader Delmas, para que se encargue de la elaboración del vino. En 1960, se hace cargo de la empresa su hijo Jay-Benet Jean-Bernard, reconocido enólogo de Burdeos y Mouais de la finca Pietro. En 1960, la finca tomó la iniciativa en el uso de tanques de fermentación de acero inoxidable a temperatura constante en Burdeos y, al mismo tiempo, inició investigaciones sobre la reproducción asexual de la uva. Mader fue designado enólogo y utilizó métodos de poda para dejar solo un cogollo en cada uva para poder concentrar la esencia del fruto. Las personas que buscan eternamente la calidad creen que la alta calidad proviene de una baja producción. Además de plantar escasamente uvas, también adoptó estrategias estrictas de poda y raleo, dejando solo un ojo de yema por uva. Desde hace 70 años, la misma familia y el mismo padre cuidan este huerto y conocen las características de las uvas del huerto. En 1989, debido a las condiciones locales, en este jardín se elaboró el vino "campeón" que durante 30 años es reconocido en todo el mundo como un "vino milagroso" con puntuaciones casi perfectas. Las “obras maestras” de este año llevan mucho tiempo desaparecidas del mercado. Jean-Philippe también se ha convertido en miembro del actual equipo directivo de la bodega. Es raro que una familia sea leal y dedicada a una bodega durante tres generaciones. La familia Demarquez también es reconocida como uno de los mejores enólogos de Burdeos. En 1961, fue el primero en utilizar nuevos equipos tecnológicos para elaborar vino, introduciendo barricas de fermentación de acero inoxidable. Esta medida era impensable en aquella época en todos los pueblos famosos que conservaban los métodos tradicionales de elaboración de cerveza. Pero hasta ahora es el modelo seguido por la mayoría de las principales bodegas, pero sigue siguiendo los principios tradicionales y trata de no utilizar aditivos artificiales. El vino fermentado envejece en barricas nuevas de roble francés durante 24 a 36 meses. En el primer año se deben colocar 6 claras de huevo frescas en cada cubo para precipitar las impurezas. Luego cambia el barril varias veces y obtendrás una botella de excelente Chateau Haut-Brion.
El vino fermentado se bombea a una barrica nueva, y las barricas se cambian varias veces de una manera desarrollada en el siglo XVII. Generalmente, las barricas envejecen durante aproximadamente 24-36 meses.
Además de vino tinto, O'Brien Estate también produce una cantidad muy pequeña de vino blanco, pero no existe una clasificación oficial. Debido a que la producción es pequeña, la producción anual es de 12.000 botellas y se mantiene en alrededor de 10.000 botellas regularmente.