Cómo hacer tortitas de huevo en casa
Materiales
Huevos, sal
Método de trabajo
Como se muestra en la imagen, en dos Cuencos Pon dos huevos.
Remueve bien
Añade agua tibia, agrega sal y remueve nuevamente.
Ponlo en una vaporera, cúbrelo con un plato grande y
cocínalo al vapor durante 15 minutos.
Apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
¡Suave como la leche!
Método 2, Tortita casera de huevo y fresa
Ingredientes
"83 g de leche fresca", "5 g de extracto de vainilla (alcohol)", "un huevo entero", "55g de azúcar", "65g de harina baja en gluten", "20g de harina de maíz (harina de boniato)", "1 cucharada de levadura en polvo", "20g de mantequilla sin sal", "un poco de sal", "un poco de fresas secas" .
Método de trabajo
1: En primer lugar, se ablanda la mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Tamizar la harina (harina baja en gluten, harina de maíz, levadura en polvo), añadir el azúcar y la sal, mezclar bien y reservar. 1 : Preparar una ollita con una varilla para batir la mantequilla sin sal, añadir los huevos enteros y mezclar bien. 2 : Vierta el polvo varias veces y mezcle bien, luego agregue la leche y el extracto de vainilla y mezcle rápidamente. 3: Espera 10 minutos.
2. Cuando esperes 10 minutos, prepara un molde para horno, unta con una fina capa de aceite vegetal, enciende a fuego lento... Vierte en un molde de bolas con 7-8 minutos de masa y. espere hasta que burbujee. Agregue las fresas y deje secar.
3. Utiliza un tenedor para comprobar que la masa no está líquida y tiene un bonito color. Toma uno y colócalo sobre el otro semicírculo.
4: Confirma que el interior está cocido y el color es bonito, y la eliminación está completa.
Método 3, tortita casera de huevo y queso
Ingredientes
“2,5 lonchas de queso”, “cantidad adecuada de lonchas de almendra (se puede omitir)”,
Método de trabajo
1: Hornear el molde con papel de horno y reservar.
2: Tamizar la harina baja en gluten y reservar.
3: Mezclar las yemas de huevo y la leche fresca y reservar.
4: Calienta el aceite vegetal hasta que se formen vetas de aceite en la olla, luego apaga el fuego.
5: Agrega la harina de una vez, mezcla bien, deja enfriar y reserva.
6: Añade la leche de huevo a la masa y revuelve uniformemente.
7: Precalienta el horno a 160 grados, utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir las claras hasta obtener una espuma rugosa y añade azúcar. (Agregar tres veces)
8: Cuando agregue el último azúcar, gire la batidora a velocidad alta y bata hasta que la masa esté húmeda y burbujeante.
9: Añade 1/3 de la crema de clara a la pasta de yema y mezcla uniformemente con una espátula.
10: Vierta la masa uniformemente mezclada nuevamente en el hojaldre restante y mezcle uniformemente.
11: Vierte la mitad de la masa en el molde para horno.
12: Colocar las lonchas de queso encima de la masa.
13: Vierte el resto de la masa y luego golpéala nuevamente sobre la mesa para formar una gran burbuja.
14: Por último, espolvorear con rodajas de almendra y colocar en el horno precalentado. Usando el método del baño de agua, agregue un poco de agua caliente a la bandeja para hornear, hornee a 160 grados durante 20 minutos, luego aumente la temperatura de horneado a 180 grados y hornee por 10 minutos.
15: Las brochetas de bambú se pueden sacar del horno sin que se peguen. Después de sacar del horno, golpee la mesa nuevamente para dejar escapar el calor, desmolde, retire el papel de hornear circundante y colóquelo en una rejilla para enfriar.
16: Cortar en rodajas cuando esté frío.
17: ¡Exquisito y delicioso!
18: Listo.
Método 3, Tortita Casera de Huevo y Queso
Ingredientes
“4 huevos”, “80 gramos de azúcar”, “160 gramos de harina baja en gluten” , “70ml de leche”, “30g de leche en polvo”, “50g de mantequilla sin sal”, “lonchas de queso moderado”, “barritas de queso moderado”,
Método de trabajo
1 : Batir el Huevos, agregue azúcar y caliente el agua a 40 grados.
2: Añadir KNEADER KNEADER KNEADER japonés PK 1013T, programar la velocidad según el programa 01 durante 5 minutos y 12 minutos, y remover hasta que espese.
3: Añade la harina tamizada y la leche en polvo (3 veces) y sigue el programa 01 para programar la velocidad durante 2 minutos y 2 minutos. Remueve hasta que no queden grumos.
4: Añade la leche y la nata (derretida) y sigue el programa 01 para programar la velocidad durante 2 minutos y 1 minuto. Mezclar bien.
5. Precalienta el molde para hornear (cuchara de aceite), vierte la masa del pastel hasta que esté lleno al 50%, agrega las rodajas de queso, luego vierte la masa del pastel hasta que esté lleno el 90% y espolvorea con tiras de queso. .
6: Introducir en el horno y programar la temperatura a 180°C durante 20 minutos. Retire la película después de hornear.
Método 4: Frecuentemente elabora tortas de huevo con sabor a té.
Ingredientes
"34 huevos", "100g de harina baja en gluten", "60g de azúcar", "30g de mantequilla", "90ml de té negro o matcha",
Método de trabajo
1: Separar la clara y la yema. Primero, mezcla las yemas de huevo, la nata y el té negro tibio o agua matcha. Lo mejor es mezclar la nata primero.
2. Cuando vierto la harina, elijo harina Nissin, que es muy fina y no hace falta tamizar. Sabía delicioso y mezclé todos los ingredientes. Si usa sabor a té negro, también puede picar las hojas de té para hacerlo más fragante.
3. La proteína no goteará antes de ser enviada.
4. Vierta la clara de huevo varias veces y mezcle uniformemente. No puedes revolver demasiado. Las claras de huevo se desespumarán, pero no las mezclé uniformemente la primera vez. El pastel terminado quedaría parcialmente blanco, así que asegúrese de mezclarlo uniformemente. Si lo mezclara la segunda vez quedaría perfecto.
5: Vierta la masa en el molde sin agua Datong y el modo pastel se horneará automáticamente. Una vez hecho, deja que se enfríe un poco, voltea la tapa y deja que se caiga el bizcocho, ¡y listo!
6: El té matcha o negro sabe muy bien. No refrigerar después de comer. Queda muy crujiente en el horno antes de comer y queda riquísimo con salsa matcha o miel.
7: Listo.