Las patatas provienen de ().
La “patata” debe su nombre a su forma de cascabel de caballo. Este título se vio por primera vez en "Crónicas del condado de Songxi: alimentos y bienes" durante el período Kangxi. La "patata" debe su nombre a su forma de campana de caballo. Este título se vio por primera vez en "Crónicas del condado de Songxi: alimentos y bienes" durante el período Kangxi. El noreste de China y Hebei se llaman patatas, el norte de China se llama huevos de ñame, el noroeste y Hubei se llaman patatas, Jiangsu y Zhejiang se llaman patatas o patatas, Guangdong se llama patata, el este de Guangdong se llama batata, el este de Fujian se llama patata, y El noroeste de Hubei se llama "ñame". Los orígenes del cultivo artificial de patatas se remontan aproximadamente al 8000 a. C. al 5000 a. C. A través del estudio de marcadores genéticos se determinó que la papa se originó en el sur del Perú y paulatinamente se extendió a otras partes de Sudamérica. En Europa, las patatas fueron traídas e introducidas por los españoles en la segunda mitad del siglo XVI. Inicialmente, las patatas no se consumían mucho en Europa, e incluso cuando se introdujeron en Gran Bretaña e Irlanda, se las consideraba flores y plantas exóticas. Pero en el siglo XIX, a medida que la población de Europa crecía, las patatas se convirtieron en un alimento y cultivo importante, desempeñando un papel importante en el crecimiento demográfico y la urbanización. En China, es difícil determinar cuándo y dónde se introdujeron las patatas. Según registros históricos del condado de Xingping, provincia de Shaanxi, y del condado de Songxi, provincia de Fujian, las patatas se introdujeron en China de diversas formas desde el siglo XVI hasta el siglo XIX d.C. Según los registros y escritos de la dinastía Ming, algunos estudiosos creen que las patatas pueden haber sido introducidas en China ya en el período Wanli de la dinastía Ming en el siglo XVI. Como cultivo y alimento importante, la papa ha desempeñado un papel importante en el crecimiento de la población mundial y la urbanización. Sin embargo, el tizón tardío de la papa también ha ocurrido en la historia, especialmente en Europa en el siglo XIX, lo que provocó la Gran Hambruna en Irlanda y provocó un enorme desastre humanitario.