¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de bola de masa?

Ingredientes: 500 g de bolsa de pastor, 250 g de relleno de panceta de cerdo, 1 huevo.

Complementos: jengibre picado, 2 cucharaditas de sal, 100g de aceite, un poco de esencia de pollo, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de ostras.

Pasos

1. Seleccionar y lavar la bolsa de pastor, escaldarla en agua hirviendo y sacarla cuando esté ligeramente blanda.

2. Píquelo en trozos con un cuchillo y póngalo en el relleno para su uso posterior.

3. Pon 4-5 cucharadas de aceite de maní cocido en el relleno del bolso de pastor (al bolso de pastor le gusta el aceite, puedes agregar más o menos según tu preferencia), mezcla bien y reserva.

4. Cascar los huevos en un bol pequeño, batirlos, ponerlos en una sartén con aceite caliente, sofreírlos, sacarlos y reservar.

5. Ponga el relleno de panceta de cerdo picada y los huevos fritos en la olla con el bolso de pastor y agregue el jengibre picado.

6. Vierta 1 cucharadita de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

7. Vierte 2 cucharadas de salsa de ostras y sazona al gusto.

8. Añade 2 cucharaditas de sal al gusto.

9. Añade un poco de esencia de pollo para aumentar el frescor.

10. Revuelva uniformemente y prepare el relleno de carne de bolso de pastor.

11. Mezclar harina y agua, amasar hasta obtener una masa y hornear durante 30 minutos.

12. Agrega la dosis, extiende los envoltorios de bola de masa y reserva.

13. Coge la piel de la bola de masa y envuélvela en el relleno.

14. Elaborado con empanadillas.

15. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade las albóndigas y cocina.

Consejos:

A la hora de comer, puedes optar por mezclar vinagre, ajo y aceite de chile según tu preferencia. No cocine demasiado las albóndigas de bolso de pastor, simplemente vierta dos recipientes con agua fría.