¿Cómo hacer un DHAL de lentejas rojas?

Dhal, un plato rápido de lentejas rojas con huevo frito, aguacate y hierbas

Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos

Para dos personas

200g de lentejas rojas picadas, lavados 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja con sal 1 cucharadita de cilantro 2 cucharaditas de comino 4 cucharaditas de yogur griego sin grasa, añadir 1 cucharadita de aceite de oliva 2 huevos de gallinas camperas 1 aguacate pelado, sin corazón y en rodajas 28 g de cilantro fresco picado.

Pon las lentejas lavadas en una olla mediana y añade el ajo, la salsa de soja y las especias. Cubrir la olla con 375 ml de agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo frecuentemente y agregando un poco de agua si es necesario, hasta que quede cremoso. Retirar del fuego y combinar el yogur y los condimentos.

Mientras tanto, añade aceite a una sartén antiadherente y fríe durante 2 minutos, o hasta que esté bien cocido. Vierta en un plato o tazón poco profundo y agregue los huevos, el aguacate y el perejil. Puedes agregar más yogur si lo deseas.