¡Quizás nunca hayas comido estas deliciosas comidas en las montañas!
Te llevaré desde la estación de Chongdugou en la autopista Luoluan y caminaré por Luanchuan de este a norte, de oeste a sur, en busca de delicias de Luanchuan, para que puedas aprender más de ellas. -Comprensión profunda de las sencillas y cálidas costumbres populares de Luanchuan.
La especialidad más local: el banquete de pollo
Beicun está a 4 kilómetros de la estación de Chongdugouxia, y Xiadun, donde se puede hacer rafting en el río Yi en Chongdugou, también está en este pueblo. El transporte conveniente y los abundantes recursos hídricos hacen de Beicun un lugar famoso para experimentar el turismo rural. En este momento, las rosas en el campo del norte están en plena floración, como en un mundo de cuento de hadas, el pueblo está rodeado de campos en terrazas y huertos, lo que se ha convertido en un paisaje único del pueblo;
Este pueblo no sólo tiene un hermoso paisaje, sino que la comida de la granja también es excelente, especialmente el banquete de pollo local. Las gallinas nativas que se pueden ver en todas partes en Luanchuan son el tipo de chicos lindos que cazan en busca de comida por todas las laderas. Es pura ternura. Puede que no quede muy grasoso, pero está realmente delicioso. En las zonas rurales de Luanchuan, es fácil comer auténtico pollo frito y pollo guisado.
Los más ecológicos: arroz con tubos de bambú, brochetas de bambú
Vaya hacia el sur hasta la calle de comida "Zhuxiang Water Street" en el área escénica de Chongdugou, que vende principalmente bocadillos famosos y es la más famosa. Calle de comida en Henan. La ciudad de comida especializada más grande del distrito de Xijing.
Basado en la filosofía empresarial de "los turistas primero, el servicio primero, comida famosa, excelente producción, hermoso entorno y sabor puro", Bamboo Perfume Street da la bienvenida a turistas de todo el mundo. Podrás degustar una variedad de deliciosos bocadillos, especialmente arroz con tubos de bambú, brochetas de bambú, cangrejos de río, etc.
El más cariñoso: los fideos hechos a mano
Tras abandonar el Área Escénica de Chongdugou, más al norte se encuentra Boyunling Village. Como sugiere el nombre, "empujar las nubes para revelar el sol" es la montaña. Se trata de un pintoresco pueblo escondido en el interior de la montaña Funiu. Los pueblos son pequeños y están dispersos entre barrancos y crestas a una altitud de 600 a 1000 metros. De pie en la montaña y mirando desde la distancia, se pueden ver árboles verdes y montañas rodeadas, el río Yi serpenteando a través del pueblo y las casas populares características del oeste de Henan están dispersas de manera ordenada. Es un hermoso paisaje natural.
Como dice el refrán: "Sube al autobús y bájate en Jiaozi". Si vienes de lejos, debes preparar un plato de fideos hechos a mano para que los pruebe la campesina. Quizás no sepas que estas montañas bloquean la salida de los aldeanos, pero no pueden bloquear el corazón bondadoso y trabajador de la madre del granjero.
Las madres deben amasar la masa a mano, usar el rodillo más largo para extender una y otra vez un pastel de masa grande, cortar hábilmente un pastel de masa enorme en tiras de espesor uniforme y luego dejarlo al frente. de la casa, saque algunos puerros, cebollas verdes y pimientos del campo, recoja algunos pimientos de los árboles cercanos a lo largo del camino, saque algunos huevos recién puestos del gallinero de casa y use leña crujiente para hacer un cuenco. fideos hechos a mano. No sé por qué, pero este plato de fideos es particularmente fragante.
El más ingenioso: panqueques al horno
No muy lejos de Boyunling se encuentra el municipio de Qiuba, pero este remoto pueblo de montaña conserva la naturaleza ecológica más primitiva y la cultura local pura de Luanchuan.
¡Nadie esperaba que hubiera miles de acres de estanques de lotos en esta montaña profunda! Las elegantes flores, las majestuosas montañas, el equilibrio entre dureza y suavidad, tienen la belleza perfecta, y también forman la característica más importante del loto otoñal: el loto en las montañas. Hoy en día, la ciudad de Hexiang se ha convertido en el destino de turismo rural más distintivo entre las muchas ciudades de Luanchuan.
Las galletas de sésamo en la calle de la milenaria ciudad antigua del municipio de Qiuba, Luanchuan, tienen una larga historia y son una pequeña tienda callejera. Parece discreto, pero básicamente tiene décadas de antigüedad. La gente de la ciudad que creció comiendo semillas de sésamo tostadas tiene debilidad por ello.
Este bizcocho horneado es lento y "estúpido", pero refleja un deseo persistente de hacer las cosas en serio. El artesano utiliza hábilmente un cuchillo para dibujar algunos patrones en el pan, sólo para que el pastel horneado quede tierno.
Lo más saludable: el banquete de truchas
Vaya hacia el oeste desde el municipio de Qiuba hasta el pueblo pesquero de alta montaña de Shizimiao Town, Luanchuan. Pequeñas casas con tejas verdes y paredes con cabezas de caballo están salpicadas entre las montañas verdes y las aguas verdes, lo que es pacífico y pacífico. Es un buen lugar para degustar comida deliciosa, divertirse y escapar del calor del verano.
La trucha arco iris de las montañas de aquí es muy famosa. Debido a la baja temperatura, es muy adecuado para el cultivo de peces de agua fría. Además, los arroyos naturales de montaña fluyen a través de estanques de truchas. El período de crecimiento de las truchas es muy largo, por lo que la calidad de la carne es muy buena.
Los filetes de trucha picantes, la sopa de tofu con cabeza de pescado, el tofu de Luanchuan y las verduras silvestres son especialidades locales únicas, con excelentes colores, fragancias y sabores. Muchos gourmets vienen aquí para degustar truchas frescas.
Lo más puro: sopa de cordero
Durante la temporada alta de viajes de verano, si no quieres unirte a la diversión en los lugares pintorescos, sal a caminar por las zonas rurales. de Luanchuan, y te llevarás sorpresas inesperadas. Yendo hacia el suroeste desde la ciudad de Shizimiao y pasando por la ciudad de Sanchuan en Luanchuan, no se puede perder la sopa de cordero en la calle. Hay muchas tiendas en la calle, pero algunas ni siquiera tienen carteles porque no los necesitan. Todo el mundo en Sanchuan es un cartel móvil. Cualquiera que pregunte le dirigirá a la tienda.
Cada vez que voy a comer, siempre veo una escena animada y alegre. Todos charlaban y bebían sopa mientras soplaban aire caliente. Este plato de sopa también es una especialidad de la ciudad de Sanchuan. La altitud aquí es alta, la temperatura es baja durante todo el año y un plato de sopa caliente es cálido, muy adecuado para beber en primavera, verano, otoño e invierno.
Lo más campesino: taro asado y guiso campesino
Ve hacia el sur desde la calle Sanchuan hasta el pueblo Yangkang en el pueblo Wantao. Hay cuatro aldeas naturales en esta ciudad de Yangkang, y los agricultores pueden cocinar muchos platos, entre los cuales el taro asado y las verduras estofadas son los mejores.
Los ingredientes son verduras frescas del pueblo y carne de cerdo local. Las guarniciones cambian con las estaciones y los sabores cambian con las estaciones, pero todos son igualmente deliciosos.
No importa dónde vayas, tal vez el "sabor de la ciudad natal" siempre permanezca en tu mente. Cuando la madre del granjero de Luanchuan sirvió el plato de estofado de granjero que acababa de salir de la olla, su amor se desbordó con palabras cálidas y un calor creciente, y el sabor se volvió aún más delicioso.
Lo más encantador: un pescado y dos comidas con verduras silvestres.
Cuando salgas de Wantao Town y te dirijas al este hacia la sede del condado, puedes detenerte en Danangou Manchu Style Village en el suroeste de la sede del condado. Caminando a lo largo del río, se pueden ver las paredes pintadas de la cultura manchú en la aldea de Fengqing, así como los edificios de estilo manchú. No sólo podrás comer comida deliciosa, sino que también podrás experimentar la cultura manchú.
Prueba la comida representativa de allí: come dos pescados y varias verduras silvestres de temporada. La comida que comen estos agricultores son definitivamente ingredientes "locales" saludables, como verduras silvestres, tofu de Luanchuan, patatas, gallinas y huevos autóctonos. Estos ingredientes "tierros" y sabor "terroso" vienen de la montaña, ¡no se te caiga la baba!
El más auténtico: Eight Bowls
El hotel Junshan está ubicado en la avenida Junshan, Luanchuan, al lado de la plaza Junshan, lo que permite a todos los habitantes de Luanchuan y a los turistas de lejos sentir el sabor de Luanchuan. La profunda nostalgia contenida en los ocho tazones especiales de Sichuan.
La mayoría de los ocho tazones tradicionales de Luanchuan se cocinan con ingredientes verdes y orgánicos, como verduras de temporada, cereales y delicias silvestres (hongos, champiñones, repollo, azucenas, etc.). ) y cerdos criados por ellos mismos.
La mayoría de los ocho cuencos tradicionales de Luanchuan se cocinan con ingredientes verdes y orgánicos, como verduras de temporada, cereales y delicias silvestres (hongos, champiñones, col, azucena, etc.). ) y cerdos criados por ellos mismos.
Antes de abrir la mesa, uno es "ginseng grande" y el otro es cerdo estofado (el fondo del bol está forrado con verduras y la superficie está cubierta con 8 trozos largos de carne roja o lonchas de carne , mezclada con hongos y zanahorias); cerdo estofado Daosu (comúnmente conocido como albóndigas de colza); tres sopas (sopa de azucenas) (brotes de frijol mungo cubiertos con tofu o carne de cerdo desmenuzada); ); seis cerdo estofado (igual que el anterior); siete trozos de albóndigas de carne de pino (cerdo estofado, ocho sopas agrias, un plato de sopa agria para eliminar el olor a pescado);
Lo más Luanchuan: Banquete de Tofu
El banquete de tofu es delicioso y lo más importante es que el tofu sabe mejor. Entonces, ¿cómo hacer un delicioso tofu?
Vaya hacia el este desde el hotel Junshan hasta el pie de la montaña Laojun, y podrá ir a una posada llamada Yunjing Bamboo House para probar el festín de tofu de Luanchuan. El banquete de tofu desarrollado por Yunjing Zhulou se conoce como uno de los tres banquetes de Luanchuan. Muchos turistas de Luoyang y Zhengzhou vienen aquí para comer el festín de tofu en la Casa de Bambú Yunjing. Yunjing Zhulou Tofu Banquet tiene más de 138 platos y aún se están desarrollando nuevos platos.
El banquete de tofu está delicioso, y lo más importante es que el tofu sabe mejor. Entonces, ¿cómo hacer un delicioso tofu?
Los siete pasos de lavar los frijoles, remojarlos, moler el jugo de los frijoles, hervir el jugo de los frijoles, filtrar, pedir el tofu en chutney y controlar el agua harán que el tofu tenga buena textura y dureza. Se tarda medio día en prepararlo y estoy muy impaciente por comer tofu caliente. Si nunca has comido el festín de tofu en Yunjing Bamboo House en Luanchuan, no puedes ser considerado un verdadero entusiasta.
Baja este círculo. Supongo que tus papilas gustativas han sido molestadas hasta el punto de que ya no puedes soportarlo más. ¡Aprovechando la autopista gratuita, ven a Luanchuan y prueba las especialidades más deliciosas de Luanchuan!