¿Cómo comer queso y mantequilla fácilmente?
Si se utiliza leche fresca para la extracción, se debe colocar la leche en un recipiente cilíndrico, introducir la punta de un palo con un plato redondo en un extremo en la leche o leche de cabra y remover hacia arriba y hacia abajo. continuamente. Después de revolver cientos de veces, quedará un semisólido blanco flotando en la superficie de la leche. Use un colador para quitar el aceite blanco y se convertirá en mantequilla después de la extracción.
Si se extrae de la piel de la leche, se debe secar en verano después de que se acumule la piel de la leche, y luego poner en una olla a cocinar y remover lentamente. Poco a poco, podrás ver que la capa superior es amarilla, la capa inferior es blanca y la grasa amarilla es mantequilla. El blanco se llama aceite agrio. Si se extrae del aceite blanco, el aceite blanco se debe verter en una olla y calentar para la extracción. Vierta el aceite blanco en la olla y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente con una cuchara. Cuando el vapor de agua se haya ido y el color sea ligeramente amarillo, estará listo. Para evitar que el sabor cambie debido a un refinado excesivo, se debe agregar un puñado de amusu (papilla mixta) durante el proceso de refinado. Su propósito es absorber la humedad del aceite blanco. El Amusu refinado se llama residuo de mantequilla. Debido a que es muy aceitoso y ácido, se puede preparar té. Si se extrae de la costra de aceite formada por la leche fresca, primero retira la capa oleosa de la leche recién exprimida, luego viértela en una olla, caliéntala a fuego tibio y revuelve al mismo tiempo. Al cocinar, la mantequilla saldrá, los posos se hundirán y la mantequilla se desnatará. Lo que queda es un residuo de aceite amarillo, pero este residuo de aceite amarillo es muy ácido.
La mantequilla es extremadamente nutritiva y es el más nutritivo entre los lácteos, porque sólo con 50-60 kilogramos de yogur se pueden extraer unos 2 kilogramos de mantequilla, lo que demuestra lo preciosa que es. Para facilitar la alimentación, los pastores suelen poner mantequilla en recipientes o en las bolsas estomacales del ganado vacuno y ovino. La mantequilla tiene el efecto de aumentar las calorías y prolongar la vida. En el frío invierno, cuando las personas y los animales están congelados, a menudo se los rescata bebiendo té de mantequilla enlatado y vino de mantequilla. De agosto a agosto, la gente pone mantequilla en el estómago de las ovejas para conservarlas y abrirlas al comer. Como no entra en contacto con el aire, queda impecable, aún fresco y húmedo, dulce y delicioso.
[Editar este párrafo] Análisis nutricional
El principal componente de la mantequilla es la grasa, con un contenido aproximado del 90% el resto es principalmente agua y colesterol, prácticamente sin proteínas. Los estudios han demostrado que el consumo moderado de mantequilla natural puede mejorar los síntomas de la anemia causada por el consumo de ácidos grasos insaturados o margarina.
[Editar este párrafo] Personas relevantes
La población general puede comerla; las mujeres embarazadas y las personas obesas no deben comerla; los diabéticos no deben comer mantequilla.
[Editar este párrafo] Instrucciones de elaboración
La mantequilla rara vez se consume directamente y se suele utilizar como ingrediente auxiliar en la cocción de los alimentos.
[Editar este párrafo] Enviar mantequilla
La mantequilla se volvió de color amarillo claro (un poco blanquecina y el volumen aumentó aproximadamente 1 veces).
Si se utiliza para untar tortitas es necesario añadir clara de huevo y agua azucarada. El método de preparación consiste en batir las claras, hervir el azúcar y el agua en las claras batidas y seguir batiendo. En este momento añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños varias veces y remover hasta que forme espuma (un poco blanca y el volumen aumenta 1,5-2 veces). La mantequilla, como la llamamos, se puede usar para untar en pasteles o agregarla a la mantequilla de maní para obtener un delicioso pastel con pan. Es necesario ablandar la mantequilla a temperatura ambiente (no líquida) antes de untarla.
Acerca de la mantequilla clarificada
Algunos compañeros pueden haber visto la palabra "mantequilla clarificada" y pensaron erróneamente que era un tipo especial de mantequilla. De hecho, puede entenderse como parte de la mantequilla separada. El método es: poner la mantequilla sólida en una olla, agregar agua y calentar hasta que se derrita por completo y retirar la espuma. Después del enfriamiento natural, se formarán capas, con mantequilla clarificada encima y impurezas abajo (como si las impurezas fueran iguales a la mantequilla clarificada... El uso es para hacer salsas para alimentos asados, como: remojar cebollas picadas y). especias en vinagre de vino blanco y luego agregar agua Calentar las yemas de huevo en agua y revolver hasta que espese. Controlar la temperatura para que no alcance los 65 grados para evitar que las yemas se coagulen. Luego agrega poco a poco la mantequilla clarificada y revuelve hasta que quede de color blanco lechoso, luego agrega los tomates cortados en cubitos y otros condimentos, y puedes cocinarlo con pescado a la parrilla, incluso la mantequilla clarificada se usa en la industria del café; La clarificación de la mantequilla es bastante sesgada, por lo que aquellos que estén interesados pueden probarla.
El queso se puede dividir en queso crudo y queso cocido.
El método de elaboración del queso crudo consiste en verter la leche fresca en un balde, remover para extraer la crema y luego colocar la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca se agria, viértala en la olla y cocínela. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y exprímalo para eliminar el agua. Luego se ponen los restos de leche en un molde o plato de madera, o se exprimen o se cortan en cubos con un cuchillo, y se elabora con éxito el queso crudo. La mayoría de la gente guarda algunos trozos de queso en su bolso por si acaso para calmar su sed.
La leche cocida y el queso crudo son un poco diferentes. A la hora de elaborar queso curado se echa primero la leche fresca que queda de hervir la corteza de la leche o la leche fresca de extraer la nata y se deja fermentar unos días. Cuando el yogur se condense hasta formar una masa blanda, filtrar el exceso de agua con una gasa, echarlo en la olla y cocinar lentamente, revolviendo mientras se cocina. Cuando se convierta en una pasta, colóquela en una gasa y exprímala para eliminar la humedad. Luego, poner el residuo de leche en un molde o plato de madera, o exprimirlo para darle forma, o cortarlo en diferentes formas con un cuchillo. Una vez elaborada la leche, se debe colocar al sol o en un lugar ventilado para que se endurezca y se seque.
Hay muchas formas de comer queso, ya sea convirtiéndolo en té con leche o masticándolo lentamente como alimento seco. Cuanto más masticas, más lo saboreas. Ingredientes para tarta de queso con naranja: galletas digestivas 7 piezas de queso tierno (queso crema) 220 g de azúcar 50 g de harina baja en gluten 50 g de vino Lutao seco 20 g de huevos (sueltos) 1 pieza de queso fresco 220 g de mermelada de cítricos (baja en azúcar) 100 g de complementos.
Ejercicio:
1. Precalienta el horno a 170 grados. Extienda la mantequilla de los ingredientes de manera uniforme en el molde para pastel y luego espolvoree la harina de trigo de manera uniforme. Luego forre el molde para pastel con papel pergamino.
2. Triturar las galletas digestivas con un palito y esparcirlas uniformemente sobre el plato de tarta.
3. Remueve el queso tierno uniformemente. Agregue el azúcar, la harina baja en gluten, el vino de melocotón seco y los huevos, mezcle y revuelva, luego vierta 70 g de mermelada de cítricos y revuelva uniformemente. Pastel de mousse de mango Este pastel es fácil de hacer sin huevos. Puedes intentarlo. Ingredientes:
100g mermelada de mango
100g queso crema
50g azúcar fina
3 yemas de huevo
3 trozos de membrana de pescado (yo no tenía, pero usé 8 gramos de harina de pescado).
1/2 limón de carne picada
1 cucharadita de zumo de limón
200 gramos de nata montada
? 2 cucharaditas de vino
Elaboración
1. Poner el bizcocho en el molde. Lo mejor es rociar el pastel con vino para mantener una textura suave.
2. Conservar la crema facial para su uso posterior. (El bol no se caerá aunque se le dé la vuelta)
3. Mezcle el queso crema (ablandado) y el azúcar en polvo, luego agregue las yemas de huevo. (El queso debe quedar completamente blando, sin partículas, y quedar blando)
3. Remojar las pinzas de filete de pescado en agua caliente. (La gelatina en polvo también debe disolverse en agua caliente, ya que se solidificará rápidamente si se mantiene en estado líquido).
4. Agregue mango picado, ron (el brandy también es aceptable), limón picado y limón. Se mezcla jugo, nata y pescado. Se mezcla la solución de membrana y se vierte en moldes para pasteles. Colócalos en el refrigerador para que se congelen. (Es mejor dejar enfriar durante la noche) Método de preparación de la tarta de queso crema mixta de fresas: Queso crema (Gabi) - 50 g de azúcar blanca - 20 g de yema de huevo - 13 g de membrana de pescado - 5 g de crema dulce de grasa vegetal marca Aiao - 150 g de fresa mixta congelada - 125 g Preparación método: usar Ablande el queso crema en una batidora, luego mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una pasta espesa, agregue el queso crema, agregue el agua de membrana de pescado disuelta, mezcle y agregue la crema fresca marca Aibo y las fresas mixtas. 4. Vierta la masa en el molde para pastel y extienda el resto de la mermelada en la superficie.
5. Hornear a 170 grados durante 40-50 minutos. Serie de tarta de queso - muffins de queso Ingredientes: 50 g de queso crema, 50 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 80 g de yogur, 140 g de harina baja, 1/4 cucharadita de B.P., 1 huevo, cantidad adecuada de miel, frijoles rojos o pasas. Método: 1. Queso, mantequilla y azúcar; 2. Agregue los huevos, mezcle bien y tamice el polvo. 3. Agregue el yogur, mezcle bien, agregue la miel, los frijoles rojos o las pasas y colóquelo en una taza o molde para hornear; 4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea unos 30 minutos o hasta que la superficie tome color. Tiene un sabor suave y delicioso sin sensación grasosa.
Todo el mundo puede comer queso.
El queso es uno de los mejores alimentos complementarios de calcio para mujeres embarazadas, personas de mediana edad y ancianos, adolescentes y niños con fuerte crecimiento y desarrollo. El queso es un producto lácteo y debe refrigerarse (no congelarse) y puede usarse directamente. En cuanto a cómo comerlo, todo depende de las preferencias personales. Generalmente elaborado con pan. Si tienes un día ajetreado y no tienes tiempo para comer, se recomienda comer queso, porque el queso llena tanto que no tendrás hambre fácilmente. Si todavía tienes miedo de tener hambre, puedes comer bollos o pasteles al vapor cuando estés satisfecho. Por supuesto, esta es la forma enteramente china de comer.
También se puede utilizar como base para una olla caliente y la fondue de queso también es buena.
Por supuesto lo más fácil es comerlo directamente, es decir, no hace falta comer nada, si estás acostumbrado.
En cuanto a cuánto comer, lo decido yo mismo, pero sugiero no comer demasiado, sólo 1-2 lonchas (lonchas), porque el queso es un alimento muy nutritivo y rico en calorías que se puede fácilmente Engorda, por eso hay que controlarlo con moderación. !