¿Cuáles son las recetas y técnicas de los rollitos de bizcocho sándwich?

Rollo de bizcocho sándwich

Ingredientes principales

Aceite de maíz o de oliva 65g 42g leche

70g harina baja en gluten 4 huevos

Azúcar (huevo clara de huevo) 65g nata para montar 100g

Azúcar (nata para montar) 10g fruta cantidad adecuada

Pasos para hacer rollitos de bizcocho en capas

1...? Preparar los ingredientes, luego agregar la leche y el aceite en secuencia, revolver uniformemente, luego agregar la harina tamizada, revolver uniformemente con una espátula de goma

2...? las claras, agregue las yemas a la masa y use una espátula de goma para revolver suavemente de manera uniforme

3. Batir las claras, agregar el azúcar en dos tandas y batir hasta que las claras se humedezcan. alcanza su punto máximo cuando se levanta el batidor. Puede sacar las esquinas curvas y afiladas

4. Agregue 1/3 de las claras de huevo a la pasta de yema. Use una espátula de goma para revolver suavemente y de manera uniforme (revuelva de abajo hacia arriba, no revuelva en círculos para evitar que las claras de huevo formen espuma). Después de mezclar uniformemente, vierte toda la masa de yemas de huevo en el recipiente que contiene las claras y revuelve uniformemente usando la misma técnica hasta que las claras y las yemas estén completamente mezcladas

5. Vierte la masa de pastel mezclada en el bol engrasado En un molde para horno, alíselo, luego agítelo vigorosamente unas cuantas veces para expulsar las burbujas grandes de la masa del bizcocho y aliselo, luego hornee en un horno precalentado a 160 grados centígrados durante media hora (dependiendo de la temperatura de tu horno)

6. Mientras se hornea el bizcocho, monta la nata y métela en el frigorífico

7. Dale la vuelta al bizcocho sobre la bandeja de horno y pélalo. Retirar el papel vegetal mientras esté caliente

8. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, darle la vuelta sobre el papel vegetal, esparcir la nata, poner la fruta y enrollarlo

9. Envuelva el rollo de pastel enrollado en papel pergamino y póngalo en Congelar en el refrigerador durante aproximadamente media hora, luego sacarlo y cortarlo en rodajas.