¿Cómo hacer puré de patatas y gambas?

1. Lavar las gambas y cortar las gambas, los lanzas, los bigotes y las patas.

2. Cortar la espalda y sacar los intestinos de arena.

3. Marinar con el vino de cocción, la pimienta blanca y la sal durante 10 minutos.

4. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, cocerlas al vapor y prensarlas hasta obtener un puré.

5. Añade 2 cucharadas de aderezo para ensalada (dulce), 2 cucharadas de leche, 1 cucharada de pimienta negra y un poco de sal y mezcla bien.

6. Pasar las gambas marinadas por brochetas de bambú (no es necesario llevarlas) y ponerlas sobre el puré de patatas.

7. Espolvorea queso mozzarella sobre el puré de patatas.

8. La parrilla media del horno está a 180 grados durante 12 minutos.