Lo común en el norte es la carne de cerdo cortada en cubitos y frita en salsa. ¿Cuál es el método específico de elaboración?
La salsa frita cortada en cubitos se usa a menudo como salsa para varios fideos en el norte. En gran medida, si la salsa de carne es deliciosa determina directamente si los fideos son deliciosos. Generalmente necesitamos carne de cerdo, cebolla de verdeo picada, vino de cocción, azúcar y otros condimentos. Luego de freír los trozos de cerdo hasta que cambien de color, agrega estos condimentos, mezcla bien, agrega agua y luego agrega la cebolla de verdeo picada. es muy fácil de hacer. 1. Cómo hacer salsa de cerdo picada
En primer lugar, debemos preparar la carne de cerdo picada y los accesorios correspondientes, como sal, cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar, salsa de ostras, pasta de frijoles, aceite licuado. , etc. Luego hay que cortar la cebolla verde y el cerdo en trozos pequeños, y marinar el cerdo cortado con vino de cocción y salsa de soja ligera lo antes posible durante diez minutos. Si nos gusta comer hongos, también podemos añadir algunos hongos. A continuación, debemos calentar el aceite en la olla, luego agregar las cebolletas, el jengibre picado y el ajo picado, sofreír hasta que estén fragantes y luego agregar la pasta de frijoles. Luego agregue un poco de vino de cocción y salsa de ostras, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir. El agua agregada puede ser medio tazón pequeño de agua. Luego agrega la carne de cerdo cortada en cubitos y sofríe, agrega azúcar en el medio y sofríe continuamente. Finalmente, puedes verter un poco de agua y almidón para espesar la salsa, usar fuego alto para reducir el jugo, dejar que la salsa de soja se separe y agregar un poco de sal y esencia de pollo. 2. Precauciones con la salsa de cerdo cortada en cubitos
En primer lugar, la pasta de frijoles que agregamos es muy salada. Si volvemos a agregar sal, debemos recordar usar la cantidad adecuada, ni demasiado salada ni demasiado ligera. , salado y ligero hay que captar bien el sabor, lo que determina directamente si la salsa de cerdo cortada en cubitos se puede elaborar con éxito. Además, en cuanto al tamaño de la carne cortada en cubitos, si te gusta comer carne, puedes poner más y cortar la carne cortada en cubitos más grande, sin embargo, si hay niños en casa, la editora recomienda cortarla lo más pequeña posible. Además, al freír la salsa, no uses un fuego demasiado alto, de lo contrario se pegará fácilmente a la sartén. El fuego alto solo se puede usar durante la etapa final de recolección de jugo.
No es difícil hacer salsa de cerdo cortada en cubitos y tiene muy buen sabor. Puedes probarla tú mismo en casa.