¿Qué hacer con los extraños cacahuetes que tanto gustan en la mesa de vino?
No sé cómo suele comer todo el mundo cacahuetes. La mayor parte debe estar salteada, fría o frita. Por eso hoy quiero presentarles otro método para hacer maní, llamado "maní de sabor extraño". Este es un plato famoso de Shanghai que se ha ganado el corazón de las masas con su sabor único. El aceite refinado no es grasoso ni crujiente. Ligeramente picante y ligeramente dulce, con un toque de comino. Realmente delicioso. ¡No solo un refrigerio, sino también una forma de salvar las apariencias ante los invitados! Strange Peanut es un plato tradicional local elaborado con maní como materia prima principal y condimentos como sal y azúcar. El sabor es crujiente, salado y dulce. Hoy les compartiré la receta detallada de este platillo.
Vea nuestra operación a continuación:
Prepare 300 gramos de maní crudo, lávelos en un recipiente, controle la humedad y póngalos en un recipiente pequeño.
Añade 1g de sal, 1g de pimienta y 1g de incienso trece a la olla y revuelve uniformemente con los palillos.
Añade una cucharada de harina seca y revuelve uniformemente con una cuchara para que cada maní quede uniformemente cubierto de harina.
Agrega aceite de cocina de la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agregue los maníes mezclados y voltéelos con una cuchara para que los maníes se calienten uniformemente. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, apaga el fuego y fríe con calor residual durante 3 minutos.
Luego fríe a fuego medio-bajo durante aproximadamente un minuto hasta que las cáscaras de maní estén crujientes, luego vierte en un colador para controlar el aceite.
En otra olla echamos media cucharada de agua, añadimos 80g de azúcar blanca, removemos continuamente con una cuchara, cuecemos el jugo del azúcar hasta que burbujee y cocinamos hasta que el color cambie de blanco a amarillo.
Vierta los maníes fritos y saltee unas cuantas veces en la olla instantánea para cubrir los maníes uniformemente con el jugo de azúcar. Luego apague el fuego y déjelo hervir, luego viértalo en la olla. y dejar enfriar lentamente.
Remueve con los palillos para evitar que se peguen los cacahuetes y coloca en un plato. Este maní crujiente, dulce y único está listo. El sabor es dulce, crujiente, fresco, salado, ligeramente picante, fragante y tiene un sonido crujiente en boca, muy agradable. Aprenda a hacer maní con sabores extraños, para no tener que salir a comprarlos si quiere comerlos en el futuro. Descubrirás que el sabor no es peor que el que compraste.
Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos:
Ingredientes: maní, harina.
Condimentos: sal, pimienta, trece especias, azúcar.