Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer sopa de sepia?

¿Cómo hacer sopa de sepia?

La forma deliciosa de hacer sopa de sepia: agrega huesos de quilla (es decir, lomo o costillas de cerdo) y papaya para guisar la sopa, queda muy deliciosa y nutritiva.

1. Escoger sepia fresca, quitarle la piel, con cuidado de no romper la hiel de la sepia, y cortarla en trozos pequeños.

2

Lo mejor es utilizar papaya a medio cocer para pelar la papaya, para que aguante un guiso prolongado.

Remoja el hongo blanco en agua tibia por un tiempo y luego podrás procesar otros ingredientes.

Cuatro

Hervir una olla con agua hirviendo, añadir un poco de vino de cocción, añadir la quilla, esperar hasta que el agua vuelva a hervir y la superficie del agua se cubra con polvo flotante. La superficie de la carne está cocida, utilice un colador para retirarla. Enjuague la quilla con agua fría.

Sacar el hongo blanco, quitar el núcleo duro del medio y cortar en trozos pequeños.

Seis

Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, pon todos los ingredientes excepto la papaya en la cacerola, tapa la olla y deja que hierva, luego baja a fuego medio-bajo. Caliente y cocine a fuego lento durante dos horas y media.

Siete

Finalmente agrega la papaya y cocina durante media hora. Antes de apagar el fuego, añade un poco de sal al gusto.

Ocho

Esta sopa de papaya, sepia y huesos de dragón es espesa y blanca, dulce, suave y deliciosa, y rica en nutrientes.