¿Cómo mantener frescos los alimentos en verano?
En el caluroso verano, las bacterias y los virus de los alimentos están listos para actuar. Esperando que tu negligencia te enferme. Por eso, en verano, no sólo hay que prestar atención a la higiene a la hora de cenar fuera, sino también hacer un buen trabajo de "protección medioambiental" de los alimentos incluso en casa, para que la familia pueda comer de forma sana y segura.
Así la comida casera pierde su “protección medioambiental”
En pleno verano, lo más importante para conseguir la higiene alimentaria en el hogar es prevenir las intoxicaciones alimentarias bacterianas, y las intoxicaciones alimentarias bacterianas son la La causa más común es la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
Especialmente la vajilla (como cuchillos de cocina, tablas de cortar, trapos, etc.) no distingue entre los dos tipos de ingredientes, o el método de conservación es inadecuado y se mezclan crudo y cocido, lo que puede provocar fácilmente contaminación.
El segundo es un tratamiento térmico insuficiente, lo que suele provocar que los alimentos no queden completamente cocidos y no se pueda conseguir el efecto de esterilización.
La tercera es que los alimentos se dejan a temperatura ambiente demasiado tiempo después de su preparación, lo que provoca que las bacterias crezcan rápidamente y produzcan una gran cantidad de toxinas.
Las bacterias que causan intoxicación alimentaria tienen más probabilidades de crecer entre 4°C y 65°C. Por lo tanto, en pleno verano, el riesgo de deterioro es extremadamente alto si los alimentos, ya sean crudos o cocidos, se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.
Por último, las manos de los manipuladores de alimentos suelen ser una de las principales fuentes de contaminación. Las manos infectadas entran en contacto con alimentos, tablas de cortar, platos, etc. , puede causar infección si no se tiene cuidado. Especialmente cuando tienes las manos lesionadas, Staphylococcus aureus aprovechará la oportunidad para causar problemas. Lo que es aún más aterrador es que las toxinas que libera son difíciles de destruir a altas temperaturas (100°C durante 10 minutos).
Garantizar la "protección del medio ambiente" desde el "enlace"
Desde los alimentos crudos hasta los alimentos gourmet, cualquier negligencia en cualquier paso provocará intoxicación alimentaria y enfermará a las personas. Por lo tanto, manejar bien los siguientes aspectos es una fuerte garantía para que tu familia coma con confianza.