El valor nutricional del loto blanco de Chuzhou
Por cada 100 gramos de materia seca, Chuzhou Bailian contiene un 15,9% de proteínas, un 2,8% de grasas, un 3,9% de minerales y un 70,1% de carbohidratos. Es rico en vitamina C, que puede mejorar la inmunidad del organismo. Las semillas de loto contienen 89 mg de calcio por 100 gy un contenido de fósforo de hasta 285 mg. Aunque el potasio es inferior a 2,1 mg, ocupa el primer lugar entre todos los alimentos animales y vegetales.
Las semillas de loto, también conocidas como semillas de loto y arroz de loto, son las semillas maduras del loto, una planta herbácea acuática perenne de la familia Nymphaeaceae. Las semillas de loto maduran gradualmente desde principios de verano hasta principios de invierno. Los cosechados antes y después del Gran Calor se llaman Fulian, también conocidos como Loto de Verano, que tienen suficientes nutrientes, granos regordetes y carne espesa y de buena calidad; los cosechados después del comienzo del otoño se llaman Qiulian, que tienen granos delgados, ligeramente; poca capacidad de hinchazón y japónica dura en la boca.
Las semillas de loto han sido reconocidas como un producto delicioso y nutritivo apto para todas las edades desde la antigüedad. Se pueden consumir de muchas maneras, como guarnición de platos, elaboración de sopas, guisados, elaboración de conservas y elaboración. pasteles. La papilla de semillas de loto se prepara hirviendo semillas de loto y arroz japónica. Una vez cocidas, se añade azúcar de roca o azúcar blanca y se cuece durante un rato antes de comer. Las semillas de loto de azúcar de roca se elaboran remojándolas para que absorban agua, agregando azúcar de roca, cociéndolas al vapor y luego cociéndolas a fuego lento para consumirlas.
Las semillas de loto son las semillas de la planta herbácea acuática de la familia Nymphaeaceae. Son "al mismo tiempo alimento y medicina", según anunció el Ministerio de Salud. Se utilizan principalmente como tónicos de alta calidad entre la gente. Los clásicos médicos chinos de todas las dinastías registran que las semillas de loto tienen las funciones de nutrir la mente y calmar los nervios, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, eliminar la fatiga, calmar, fortalecer el corazón y antienvejecimiento. Las semillas de loto son ricas en proteínas y diversas vitaminas, en particular, el contenido de potasio, sodio, calcio, magnesio y fósforo, que son minerales esenciales para el cuerpo humano, es mucho mayor que el de las verduras, frutas, carnes y huevos comunes. productos acuáticos. Los oligoelementos zinc y selenio son de gran importancia para mejorar la función inmune humana, promover el crecimiento y el desarrollo, mantener las funciones reproductivas normales y ser antitumorales y anti-SIDA. El contenido de zinc y selenio de las semillas de loto también es significativamente mayor que el de las semillas de loto comunes. alimentos. Lishui era conocido como Chuzhou en la antigüedad. El loto blanco de Chuzhou abundaba en el loto blanco de Chuzhou hace más de 1.400 años. El área de producción central es el municipio de Yuanfuling, distrito de Liandu, ciudad de Lishui. calcio y magnesio. El loto blanco de Chuzhou producido tiene las características de "granos grandes y redondos, las cinco características de" color blanco, plenitud, carne suave y sabor dulce ", y el loto blanco de Chuzhou conserva los estambres del loto, haciéndolo más. Integral y rico en nutrición.
Tabla de composición nutricional principal de la semilla de loto (por 100 gramos de materia seca) Energía 344 kcal potasio 846 mg proteína 17,2 g sodio 5,1 mg grasa 2,0 g calcio 97 mg fibra dietética 3,0 g magnesio 242 mg carbohidratos 64,2 g hierro 3,6 mg de ceniza 4,1 g de manganeso 8,23 mg de vitamina B1 0,16 μg de zinc 2,78 mg de vitamina B2 0,08 μg de cobre 1,33 mg de niacina 4,2 mg de fósforo 553 mg de vitamina C 5 mg de selenio 3,36 μg de vitamina E 2,71 mg Según la edición de 1991 de "Composición de alimentos "por la superficie de People's Medical Publishing House".