Hazte las uñas en casa. ¿Cómo hacerlos deliciosos?

Huajia es probablemente el marisco más barato. En el caluroso verano, puedes verlo en los puestos del mercado nocturno de cualquier ciudad. La armadura de flores también se llama armadura de almeja. No hay restricciones en la temporada de pesca y puedes comprar pescado fresco durante todo el año. Aunque el invierno no es la mejor época para comer flores, también está bien comprar unos dólares para llevar a casa de vez en cuando y preparar un plato de flores fritas con un poco de vino.

Vale, vale, hoy compartiré con vosotros un método de hace sesenta años. Sencillo y delicioso, no es necesario esperar mucho para escupir la arena. Básicamente está limpio, no se puede comer arena y el sabor no es peor que el que se vende en la calle. Después de aprender, cualquier ingrediente de mariscos puede hacer esto. Muy práctico. El año nuevo llegará pronto. Aprende otro plato y levanta la mano en una fiesta. Eso es lo que sucede cuando ves ingredientes de mariscos. ¡Sí!

Huajiao Salteado Picante

Ingredientes: Dos libras de Huajiao

Ingredientes: Dos manojos de chiles, cuatro pimientos mijo, un jengibre y un ajo.

Condimento: 1 cucharada de pasta de frijol Pixian, 2 cucharadas de vino de cocina, media cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de almidón.

Paso 1: Después de lavar las cabezas de las flores con agua, añade agua fría directamente a la maceta, mete todas las cabezas de las flores en la maceta, añade unas rodajas de jengibre, dos cucharadas de vino de cocción y media cucharada de aceite de sésamo y use lentamente a fuego medio a bajo. Después de unos diez minutos, todas las cabezas de las flores abrirán sus conchas y se escupirá la arena del interior. Remueve varias veces, saca el agua de control y reserva.

El segundo paso es preparar los ingredientes. Como freír las flores es rápido, es necesario preparar todos los ingredientes con antelación. Una cucharada de pasta de frijoles Pixian, pique el ajo en ajo picado, pique el mijo y los granos de pimienta de Sichuan y reserve un pequeño trozo de jengibre picado.

Paso 3: Pasta de judías rojas salteadas. Agrega un poco de aceite a la sartén. Cuando esté 50% caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe. Asegúrate de freír el aceite rojo para que suelte el aroma.

Paso 4: Vierte todas las cabezas de flores en la maceta y sofríe rápidamente a fuego alto hasta que el interior y el exterior de las flores estén cubiertos con pasta de frijoles.

Paso 5: Añade los ingredientes y condimentos, vierte en la olla el ajo picado, el jengibre picado, la pimienta, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción y una cantidad adecuada de sal. y sofreír rápidamente.

Paso 6: Añade una cucharada de almidón seco a tres cucharadas de agua, revuelve, vierte en la olla y revuelve a fuego alto. Se saltea un par de veces y ya está listo para servir. Un plato de Huajia salteado picante es suficiente.

En el pasado, era fácil explotar directamente la sexagésima armadura. La boca estaba llena de arena, por lo que la sexagésima armadura no podía explotar directamente.

Se necesita mucho tiempo para inducir el vómito vomitando arena, sal marina y aceite de sésamo. Pero el efecto es muy pobre. Es mejor cocinarlo lentamente y dejar que abra solo la cáscara, para que se pueda escupir limpio y rápido. No cocines las vieiras si aún no están maduras. No freír por mucho tiempo. Saltee a fuego alto para que la salsa se pegue, de lo contrario la carne del interior podría caerse.