¿Cómo hacer delicioso un filete grande?

La chuleta de cerdo estofada es una receta casera. La materia prima principal es la carne de cerdo. Tiene un sabor salado y fragante. Se asa con habilidad y la dificultad de cocción es media. Este plato puede aportar hemo (hierro orgánico) y cisteína, favorecer la absorción de hierro y mejorar la anemia ferropénica.

Ahora introduzcamos los ingredientes que necesitamos:

Chuletas de cerdo, maicena, azúcar de roca, pimienta, jengibre, chile seco, anís estrellado, huevos, cebollas verdes.

Primero corte el jengibre y las chalotas en mitades y mitades. Utilice el dorso de un cuchillo para aflojar y adelgazar las costillas para que queden obviamente más grandes. Rompe los huevos en un tazón y revuélvelos con la mezcla de huevo.

Luego ponga la carne de cerdo picada en una olla más grande para marinar, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde, luego mezcle con las manos y deje marinar durante quince minutos. la chuleta de cerdo está deliciosa.

Cuando llegue el momento, retiramos las rodajas de jengibre y la cebolla. Luego sumerja las chuletas de cerdo marinadas en una capa de huevo líquido y luego cúbralas con una capa de maicena. Una vez hecho todo, calienta la sartén y vierte el aceite de ensalada.

Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, sofreír las costillas grandes en la olla hasta que estén doradas por ambos lados, luego retirar y controlar el aceite. Saque la cacerola de aceite, ponga anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y azúcar de roca en la cacerola y saltee por un rato, luego vierta agua fría, agregue salsa de soja ligera y salsa de soja oscura.

Agrega las chuletas de cerdo fritas y la salsa de ostras, revuelve con los palillos, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, retira el anís estrellado y cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Cuando la sopa espese, espolvoree con pimienta y sirva. Finalmente, espolvorea con cebolla verde picada y ya estará listo un plato de chuletas de cerdo estofadas.

Las costillas de cerdo aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Puede ser frito o en escabeche. Cortarlo más fino al freír y un poco más grueso al marinar.