Método de ablandamiento de las patatas Tianshui
Patatas
Pocas (dos patatas 598g)
Cuatro
Una cantidad adecuada (598g patatas mezcladas con 336g harina )
Cilantro, puerro, pimiento verde y ajo
Un poco
Tomate
Uno (más grande)
Aceite, sal, vinagre de soja, cinco especias en polvo, esencia de pollo, etc.
Cantidad adecuada
Preparar los materiales, cortar en dados los tomates, los puerros, los pimientos verdes, marinar con un poco de sal, picar el cilantro, la cebolleta y el ajo.
Tenedor para patatas y herramienta para cortar patatas
Engrana bien, luego añade agua a la vaporera, pon la tela de la jaula y enciende el fuego.
Mezcla las patatas con harina seca inmediatamente después de rociarlas. Si el intervalo de tiempo es largo, las patatas se oxidarán y se volverán negras, afectando el color del producto terminado. Lo mejor es cubrir cada papa uniformemente con harina para que no se peguen entre sí. Si la operación se retrasa durante mucho tiempo, es necesario enjuagar con agua, pero se debe prestar atención al control de la humedad y se debe mezclar la harina después de un control completo.
Ponlo en la olla y cocina al vapor durante 10 a 15 minutos. Se puede preparar en salsa y comer, o se puede saltear con carne de cerdo desmenuzada y ajo.
Si te gusta comerlo con salsa, puedes hacer la salsa a tu gusto. Cortar los tomates en dados y cocinar una salsa de tomate, poner el ajo picado y la cebolla verde picada en un bol, verter el aceite caliente, agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta de Jamaica y la sal para hacer jugo. Los amigos a los que les guste la carne pueden mezclarla con salsa de carne.
Mezclar bien y comer.
Las patatas son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a promover la motilidad gastrointestinal y limpiar los intestinos. Se puede utilizar para tratar el dolor de estómago, la tuberculosis costal, el ántrax, el eccema y las quemaduras. Es una medicina tradicional china que puede fortalecer el estómago, desintoxicar y reducir la hinchazón. Es de naturaleza plana y de sabor dulce. Desde el punto de vista nutricional, tiene más ventajas que el arroz y la harina. Puede aportar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano y puede considerarse un "alimento perfecto".