¿Cuáles son los ingredientes de los frijoles remojados en Tudali?
Dos libras de soja, una onza de sal, una onza de salsa de soja, cinco onzas de vino de arroz, cinco onzas de polvo de cinco especias y dos onzas de cebolla verde picada.
Práctica:
Recoja las semillas de soja carcomidas, viértalas en la olla, remoje los fideos de frijoles en agua, vierta cinco especias en polvo (o agregue un yuan de Lingyun Xiang) y cocine a fuego alto. Cocine durante unos 15 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. En este momento, agregue sal, salsa de soja, vino de arroz y otros condimentos. Y tapa bien la olla hasta que la piel del frijol se hinche. Cuando la sopa se convierta en una salsa espesa, retirar de la olla, enfriar y servir en un plato. Al comer, puedes espolvorear un poco de cebolla verde picada y un poco de aceite de sésamo para que quede más fragante. Introducción a los ingredientes
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Introducción a los ingredientes
Doubao, generalmente También se llama Youdou Pao. Se elabora cortando en cubos el tofu viejo que solemos comer y friéndolo en aceite caliente. Debido a su estructura interna en forma de panal y sus débiles tendones externos, se usa para enjuagar y mojar en condimentos, y es delicioso. Cuando compre, asegúrese de elegir aquellos que se vean más llenos y redondos, y asegúrese de no oscurecer los que sean planos y descoloridos. El doubao es tofu frito, cortado en trozos pequeños y frito hasta que esté dorado. Entonces la sopa sabe más deliciosa.
Valor nutricional
El tofu aceitado es rico en proteínas de alta calidad, diversos aminoácidos, ácidos grasos insaturados y fosfolípidos, y también tiene un alto contenido en hierro y calcio.
Efectos y funciones
Efectos: Beneficia al hígado, fortalece el bazo, nutre los riñones, fortalece músculos y huesos. Tabú: en comparación con otros productos de soya, el tofu frito no es fácil de digerir. Las personas que a menudo sufren de indigestión y función gastrointestinal débil deben comerlo con precaución. ¿Cómo identificar la calidad del tofu frito? El color del tofu aceitado de alta calidad es naranja brillante, mientras que el color del tofu aceitado mezclado con arroz y otras impurezas es amarillo oscuro. Relación peso-masa de tofu adulterado