Cuando bebes fideos, ¿por qué bebes en círculos?

Los habitantes de Beijing son muy exigentes con el consumo de fideos. Cuando comen fideos, definitivamente no necesitan utensilios como palillos y cucharas. Sostienen el cuenco con una mano y beben en círculos a lo largo del borde del cuenco. El té de fideos es un desayuno y merienda en el antiguo Beijing. Está hecho con harina de mijo, se vierte en un bol, se cubre con salsa tahini y luego se espolvorea con pimienta y sal. Este es el té de fideos del viejo Beijing. No puedes comerlo ahora porque la producción de alces puede ser baja y no hay gente que lo críe. Hoy en día, se utiliza principalmente harina de mijo, ¡que ya no tiene el sabor que solía tener! Nota: En el pasado, los criadores en Ucrania solían alimentar a las aves, como las aves amarillas de semillas rojas.

Ya no me atrevo a comer nada. No he comido en más de 40 años. Recuerdo que lo hacía yo mismo cuando era pequeña. Contiene mantequilla, maní frito, semillas de sésamo, rosas de musgo y otras sedas rojas y verdes, que son muy resistentes al frío. Ahora realmente no me atrevo a comer afuera. Para ganar dinero, los estándares morales del pueblo chino son realmente poco halagadores.

Entre 1998 y 1999, normalmente desayunaba en un pequeño restaurante cerca de la puerta este de Beihai, con un plato de fideos, té y un pastel de azúcar. En ese momento, había muchos desayunos en Beihai East Gate y, a veces, los pasteles estaban todos mezclados.

Después de hervir, continuamos hirviendo a fuego lento hasta que la masa esté completamente espesa. El punto clave está aquí. Lo más importante del té de fideos es el jugo que se vierte sobre la pasta. Se elabora añadiendo aceite de sésamo para diluir la pasta de sésamo y espolvoreando un poco de sal, pimienta y semillas de sésamo picadas. Los fideos en el tazón se cubren con una capa de salsa de sésamo preparada y se completa un tazón de té de fideos. Ciertamente no es bajo en nutrientes y tiene un sabor delicioso. No es de extrañar que sea un manjar indispensable en la mesa del desayuno en el antiguo Beijing. Debe haber una razón por la cual el té de fideos dura tanto.

Los "fideos de mijo" en Yanqing, Shaanxi, son relativamente pegajosos, con una proporción de 1:8, y son relativamente caros, por lo que rara vez se terminan el mismo día. El color auténtico del snack tahini halal es marrón oscuro y cómo se elabora es un misterio. La razón por la que no lo intenté fue porque no podía entenderlo. En cuanto a la sal, discrepo. La ventaja del té de fideos es que puede utilizarse como alimento básico, lo que facilita mejorar la estructura de la dieta y aumentar la cantidad de cereales integrales.