¿Cómo hacer ternera estofada con patatas?

Método 1: preparar carne de res (250 g), patatas (50 g), vino para cocinar (10 g), salsa de soja (30 g), aceite para cocinar (50 g), sal refinada (10 g), glutamato monosódico (2 g), pimienta (2 g), azúcar. (15 g), jengibre (10 g). Cómo hacer pimiento verde (30 g) y salsa de chile (20 g) 1. Cortar la carne en trozos cuadrados de dos centímetros y cortar las patatas en trozos un poco más pequeños. 2. Poner aceite en la olla cuando el aceite esté al 40% caliente (tarda unos 2 minutos en calentarse con gas común, dependiendo de. la cantidad de aceite), poner las patatas y la carne, luego bajar el fuego y sofreír durante dos minutos. Cuando las patatas estén doradas, cambiamos el fuego y pinchamos las patatas con una cuchara. Cuando las patatas estén un poco duras en el medio, puedes sacar la carne y las patatas; 3. Pon menos aceite en la olla, agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la sopa o agua, salsa de soja, vino de cocción y sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, verter las patatas fritas y la carne, poner a fuego alto, cuando la sopa esté casi seca verter menos agua y almidón y ya está lista para servir; Nota: En el caso de la carne de res, también puedes comprar carne de res estofada ya preparada en la calle. No cocines demasiado las patatas ya que acabarán quemándose junto con la carne. Cuando la sopa esté casi seca, voltea la olla con frecuencia, de lo contrario se quemará fácilmente hasta el fondo. Cuando no le resulte conveniente freír, puede omitir el paso de freír, agregar más sopa y cocinar por más tiempo. Ejercicio 2 1. Remojar la carne en agua fría durante 2 horas antes, esponjarla con el dorso de un cuchillo y cortarla en trozos. 2. Hierva agua en una olla, agregue las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el vino de cocción, vierta los cubos de carne y cocine por tres minutos para eliminar la sangre. 3. Caliente el aceite, saltee la cebolla, el jengibre y la salsa de chile; , cocinar el vino, el azúcar y la sal sofreír un rato; 4. Pasar a una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y tapar durante 30 minutos; esta vez cortar las papas en trozos, sofreírlas en una sartén con aceite y reservar 5. Agregar las papas después de 30 minutos, luego guisar las papas hasta que estén blandas, agregar los pimientos verdes, reducir el jugo a fuego alto, espesar; la salsa, agregar un poco de esencia de pollo, sacar y espolvorear con cebolla de verdeo picada. Método 3: Rosbif con patatas al curry: 350 g de ternera, 250 g de patatas, 100 g de cebolla, 100 g de pimientos verdes. Accesorios: 15 g de azúcar, 15 g de vino para cocinar, 5 g de sal, 8 g de curry en polvo. Método de producción: 1. Cortar la carne en trozos y blanquearla. Lo cocí a fuego lento en una olla a presión durante unos 20 minutos. 2. Cortar las patatas, las cebollas y los pimientos verdes y reservar; 3. Calentar la sartén con aceite, añadir las cebollas y saltear hasta que estén fragantes, luego añadir las patatas y los pimientos verdes y sofreír durante unos 3 minutos. carne guisada. Agregue el resto de la sopa del guiso de carne anterior, póngala en la olla y cocine a fuego alto, agregue el curry en polvo durante aproximadamente 5,20 minutos (siempre que las papas estén suaves y tiernas), cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y finalmente agregue los condimentos. al gusto. Método 4: Sabor del plato: salado y fresco Proceso principal: Tiempo de cocción requerido: una hora. Dificultad de elaboración: Utensilios habituales de cocina: Wok Ingredientes: 250 g de ternera, 100 g de patatas, cebolla, pimiento, jengibre, anís estrellado, salsa de soja, azúcar de roca, vino de cocina, aceite, sal. Pasos específicos: 1. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños; 2. Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en trozos de fuego 3. Lavar las cebollas y el jengibre, cortarlos en rodajas y preparar los chiles secos y el anís estrellado; de agua en la olla y agregar los trozos de carne, blanquear hasta que la carne cambie de color y sacarla 5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar azúcar de roca a fuego lento y sofreír hasta que el azúcar se derrita; y burbujas; 6. Agrega la carne y sofríe hasta que la carne cambie de color; 7. Agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento, sofríe el anís estrellado, agrega un poco de salsa de soja y el vino de cocción; una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, agregar los cubitos de papa y la zanahoria, sazonar con una cantidad adecuada de sal 9. Guisar las papas a fuego medio-bajo hasta que estén blandas y la sopa se reduzca; ¿Y luego sacarlos de la olla[1]? . Método cinco: rosbif con jícama. Ingredientes principales: 350 g de ternera, 250 g de patatas, 150 g de cebollas, 20 g de zanahorias, 2 frijoles Accesorios: 1 cucharada de azúcar (15 g), 1 cucharada de salsa de soja (15 ml), vino de cocción 65444 2. Después de que la olla a presión de carne esté hervida, presione. durante 10 minutos 3. Cortar las patatas en trozos, lavarlas con agua limpia para quitarles el almidón y remojarlas en agua para su uso posterior. 4. Cortar las cebollas en rodajas, cortar las zanahorias en trozos pequeños, quitar ambos extremos de los frijoles; y cortarlos en trozos de 5 cm de largo, y cortar la carne en trozos pequeños 5. Poner aceite en la olla, agregar la carne y sofreír, luego agregar la cebolla, la zanahoria y las papas 6. Agregar los condimentos y una cantidad adecuada de; agua cuando esté casi cocido agregar los frijoles y cocinar un rato. ¿Ejercicio 6[2]? 1. Lavar la carne y cortarla en trozos.

2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos. 3. Vierta agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la carne y cocine hasta que esté cocida. 4. Poner aceite en la olla, agregar la pasta de tomate y sofreír el aceite rojo. 5. Agregue la cebolla y el ajo cortados en cubitos y sofría hasta que estén fragantes.

6. Añade las patatas y revuelve uniformemente. 7. Agregue la carne cocida.

8. Añade la cantidad adecuada de agua. 9. Agrega la salsa de soja

10. Agrega la sal 11, agrega el azúcar y el pollo en polvo 12. Cocine la carne hasta que las patatas estén cocidas.