Introducción a la casa de fideos Da Niang
Dado que es una tienda de fideos, por supuesto se trata principalmente de comer fideos. Fideos, dicen los norteños, es la abreviatura de fideos.
Da Niang Noodle House está especializado en fideos Fushan y cocina tradicional de Shandong.
Los fideos Fushan tienen una larga historia y son famosos en todo el mundo. Los fideos Fushan, el cerdo asado y los pasteles de fideos duros se conocen como los "Tres alimentos famosos de Fushan", y los fideos Fushan se consideran "los mejores de Shandong". Durante más de medio siglo, la reputación de los fideos Fushan se ha extendido por toda China y hasta lugares tan lejanos como el Sudeste Asiático, Japón, Corea del Sur, Corea del Norte y otros lugares. En el pasado, había un dicho entre la gente que decía que "sería un arrepentimiento para toda la vida no comer fideos Fushan cuando vas a Fushan". Esto muestra la profunda influencia que los fideos Fushan tienen en la sociedad y su alto estatus en la mente de la gente.
Quan Fujian, el fundador de Da Niang Noodle House, es el gerente de Fuli Wedding Photo Studio en Fushan. Más de diez años de arduo trabajo en el mercado han permitido a Fuli Photo Studio tener una ubicación estable en Fushan. y Quan Fujian ha acumulado una rica experiencia en operaciones de mercado. Además de su ajetreado trabajo, estudió detenidamente la cultura alimentaria de Fukuyama y se interesó especialmente por la histórica pasta de Fukuyama. En Fushan, la pasta es indispensable para los banquetes de bodas y cumpleaños. Aprovechó la conveniencia de grabar videos de bodas para visitar a viejos artistas en Fushan y explorar la cocina tradicional de Fushan. Se convirtió en discípulo del maestro de cocina de Shandong, Zhou Yuanfang, de 92 años, y aprendió humildemente las técnicas de producción tradicionales de la cocina de Shandong, Fushan. fideos y pollo asado Fushan. Después de varios años de estudio e investigación, Fujian básicamente dominó las técnicas de producción tradicionales de la cocina de Shandong, los fideos Fushan y el pollo asado de Fushan, y se le ocurrió la idea de abrir un restaurante de fideos.
El 6 de agosto de 2006, Fushan Auntie Noodle House, con el propósito de heredar la cultura gastronómica tradicional de Fushan y revivir la gloria pasada de los fideos Fushan, se inauguró grandiosamente. Fushan Auntie Noodle House es una inversión y construcción de Fushan Auntie Catering Management Co., Ltd. Toma los fideos como producto principal, integra conceptos de comida rápida occidental y está comprometido con la comida rápida china con precios asequibles, calidad estandarizada y una gestión moderna. Al comienzo de su apertura, su puro y rico sabor tradicional y sus conceptos innovadores únicos se ganaron inmediatamente el favor de los consumidores. Desde la mañana hasta la noche, tres comidas al día llenaron a los comensales, creando una marca y una reputación ganadora, hablaron muchos expertos en catering. Lo aprecio mucho después de probarlo, lamentando que Fushan Auntie Noodle House no haya visto esta escena en muchos años.