¿Cómo cocinar delicioso un filete grande?
Berros pixian, azúcar, salsa de soja, ajo
1. Cortar las costillas finas en trozos pequeños y utilizar agua con sal para blanquear las manchas de sangre. Cortar la lechuga, las zanahorias, los pepinos y las patatas en tiras, cortar las raíces de loto y picar las cebollas. Lavar las patatas con agua para quitar el almidón.
2. Cortar el jengibre en rodajas y el cilantro en trozos pequeños. No cortar demasiado el ajo.
3. Poner aceite en la olla, sofreír las costillas hasta que estén doradas y retirar.
4. Agregue aceite a la olla, agregue la pasta de frijoles, el jengibre y el chile seco y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla y el ajo y saltee juntos, luego agregue las costillas y continúe salteando. . Agregue el azúcar, la salsa de soja, el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo.
5. Añade la raíz de loto, las patatas y las zanahorias y sofríe un rato. Por último añade el pepino y sofríe hasta que pare.
1. Cortar el cerdo en trozos pequeños, lavarlo y dejarlo en remojo en agua fría durante unos 20 minutos.
2. Mientras se remojan las costillas, pelamos las patatas y las cortamos en trozos, las lavamos y las escurrimos.
3. Pela la raíz de loto y córtala en tiras. Las patatas y las tiras de raíz de loto se pueden cortar más gruesas."
4. Pela las cebollas, lávalas y córtalas en tiras
5. Pela las rodajas de jengibre y los ajos con un cuchillo .Machacar
6. Cortar las cebolletas y picar las cebolletas en cebolletas picadas 7. Lavar el perejil y cortar en gajos
8. Las costillas están casi remojadas, escurrir el agua, luego agregar una cucharada pequeña de sal, vino de arroz, esencia de pollo, rodajas de jengibre, pimienta y cebolla verde picada, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos. Es hora de sofreír las rodajas de papa y las tiras de raíz de loto (me olvidé de agregar un poco de chile al marinar las costillas). Pon suficiente aceite en la olla y asegúrate de calentarlo.
10. El aceite está caliente, añadir la raíz de loto, sofreír brevemente y luego retirar
11 Cuando el aceite vuelva a estar caliente, volver a sofreír y dejarlo crujiente, así ''
12 Sofreír la raíz de loto y reservar. ''Freír las patatas fritas de la misma forma que las tiras de raíz de loto fritas, 'freír en aceite caliente' hasta que la temperatura del aceite vuelva a subir. así '' solo hazlo crujiente '' no lo fríes demasiado ''
13 Después de freír, agrega dos cucharadas de almidón seco y mezcla bien
14. Calentar el aceite en la misma sartén y sofreír las costillas "un rato antes de volver a freír"
15 Freír hasta que se doren ligeramente por primera vez, luego sacarlas
16. Calentar el aceite hasta que esté crujiente y luego sofreír hasta que esté listo para comer.
17. Echar el exceso de aceite en la olla, dejando un poco de aceite para sofreír las rodajas de jengibre y los dientes de ajo.
18. Agregue dos cucharadas de pasta de frijoles y saltee hasta que estén fragantes.
19. Agregue las cebollas verdes y saltee. 20. Agregue las costillas de cerdo, la raíz de loto, las papas y las cebollas. salsa de soja ligera y vino de arroz
21. Agrega media cucharadita de sal, esencia de pollo y azúcar, y revuelve uniformemente
Finalmente, agrega los gajos de cilantro >23. -Freír a fuego lento al verter las costillas, de lo contrario la olla hierve a fuego lento. "El calor queda en tus manos". Apaga el fuego cuando el cilantro esté bien sofrito. Luego viértelo en una olla pequeña seca y espolvorea con semillas de sésamo. Está delicioso. La salsa se desborda. También puedes hacer un hornillo de alcohol y hacer un sonido de sorbo mientras comes.