¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar bolas de masa grandes?
Las albóndigas congeladas rápidamente tardan más en cocinarse, unos 10 minutos. Primero, saca las albóndigas congeladas y déjalas a temperatura ambiente. Después de que el agua hierva, mételas. Cuando las bolas de masa floten, agrega agua fría una vez y déjalas flotar.
Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, elaborado con semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca. Primero muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agrega manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla y amásala hasta formar una bola para hacer un relleno. Usa harina de arroz glutinoso para amasarla hasta darle forma redonda. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso. Debido a que las bolas de arroz glutinoso cocidas en la olla flotaban y se hundían, originalmente se las llamó "ásteres flotantes" y luego pasaron a llamarse bolas de arroz glutinoso.
Datos ampliados:
Valor nutricional
El tangyuan es dulce y no es necesario añadir azúcar a la sopa para reducir el aporte calórico si es pequeña; bola de arroz glutinoso sin relleno, la sopa se puede reemplazar con osmanthus, licor, té perfumado, sopa de longan y dátil rojo, sopa de longan y jengibre, que pueden reponer el cuerpo y disipar el frío al hacer albóndigas saladas, se pueden agregar algunas verduras; aumentar la fibra.
Frente a las albóndigas calientes y fragantes, no pude evitar querer darle un gran mordisco. Jóvenes y mayores deben prestar especial atención. Recuerda comer las bolas de masa lentamente para evitar atragantarme la garganta o la tráquea. Debido a que las bolas de arroz glutinoso contienen mucha "azúcar" y semillas de sésamo, y la carne fresca y los maní contienen "alta grasa" y "altas calorías", deben consumirse en pequeñas cantidades y no demasiadas a la vez.
Tangyuan tiene un alto contenido en aceite.
Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso y del yuanxiao no sólo contienen azúcar, sino que también contienen una cantidad considerable de grasa sólida. El arroz y los bollos al vapor casi no contienen grasa, pero las bolas de arroz glutinoso no. El relleno contiene incluso más aceite que azúcar. Tradicionalmente, la manteca se utiliza para hacer bolas de masa. En el sur, se utiliza manteca y carne para hacer albóndigas saladas, y manteca de cerdo y diversos frutos secos para hacer albóndigas dulces. Posteriormente se desarrollaron productos que utilizaban mantequilla, pero en términos de grasas saturadas, el contenido era incluso mayor que el de la manteca de cerdo. La nueva moda de los últimos años es utilizar mantequilla vegetal o productos de aceites vegetales hidrogenados para sustituir la mantequilla y la manteca de cerdo, pero los efectos de este producto sobre la salud son mucho peores que los de la manteca y la mantequilla.
El sésamo, los cacahuetes, las nueces y el chocolate son ingredientes ricos en grasas. Incluyendo el aceite para mezclar el relleno, la cantidad total es realmente considerable. En ese momento, había una tendencia a utilizar rellenos grandes en lugar de pequeñas bolas de arroz glutinoso. El aceite sólido en las bolas de arroz glutinoso era mayor que el de los rellenos de pasta de frijoles, espino y cinco nueces en el norte. Entre un tercio y la mitad de una bola de masa es aceite. Comer tres bolas de arroz glutinoso equivale a comerse un plato de aceite de cocina.
Recomendación:
Si comes bolas de arroz glutinoso, debes ingerir menos aceite en la cena o en el día. De lo contrario, el exceso de grasas y calorías es inevitable.
Enciclopedia Baidu: Tangyuan