¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas rellenas de repollo y huevos?
Cómo hacer empanadillas rellenas de col china;
Ingredientes principales: col china, huevos, hongos y piel de gamba.
1. Lavar la col china; remojar y lavar el hongo previamente.
2. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y vino de cocción, revuelve uniformemente y bate con el huevo líquido.
3. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega el huevo batido, fríe hasta que esté cocido, recoge, retira y reserva.
4. Picar la col china, echarla a la olla, añadir un poco de sal, mezclar bien y marinar con agua.
5. Picar el chucrut, quitarle el exceso de agua (no tirar el agua), ponerlo en un recipiente, luego añadir una cantidad adecuada de aceite cocido y remover uniformemente. Realice este paso más para retener la humedad y evitar que se pierdan nutrientes.
6. Agrega los huevos revueltos, los hongos, los camarones secos y el repollo, y comienza a condimentar:
Agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el azúcar, la salsa de ostras, las trece especias y cocina. aceite, esencia de pollo y aceite de sésamo, revuelva uniformemente. De esta forma ya está listo el relleno de bola de masa.
7. Poner una cantidad adecuada de harina en un recipiente, utilizar un colador de malla fina para filtrar el jugo de col extraído del repollo encurtido, verterlo en la harina y mezclar la harina con el jugo de verduras. Si los fideos están demasiado secos, agrega un poco de agua fría. Cubre la masa durante 30 minutos.
Normalmente cuando hacemos fideos con empanadillas, necesitamos añadir un poco de sal a la harina para aumentar el gluten de la masa. No es necesario agregar sal esta vez ya que el jugo de vegetales ya tiene sal.
8. Coloca la masa horneada en la tabla de cortar y amásala uniformemente, luego ponla en una masa del mismo tamaño, extiéndela y envuélvela con el relleno (pon la mayor cantidad de relleno posible en las albóndigas para hacer el relleno más fragante).
9. Poner agua en la olla, añadir un poco de sal, añadir las bolas de masa envueltas después de que hierva el agua y cocinar.
Pequeña nota:
La col china es rica en nutrientes. Además de azúcar, grasas, proteínas, fibra bruta, calcio, fósforo, hierro y caroteno, también es rico en vitaminas, cuyo contenido en vitamina C y riboflavina es mayor que el de las manzanas y peras que comemos a menudo. El oligoelemento zinc es incluso mayor que el de la carne y contiene molibdeno, que puede inhibir la absorción de nitrito de amonio.