La elaboración de tortitas de boniato es una práctica común

Ingredientes: Dos boniatos, dos huevos y tres cucharadas de harina.

Accesorios: azúcar blanca, unas tortas de boniato, pasos de elaboración.

1

Lavar los boniatos, cortarlos por la mitad o en tres trozos (fácil de cocinar) y luego cocinarlos al vapor en una olla a presión, lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos.

2

A continuación retiramos las pieles de boniato calientes y las ponemos en un recipiente de porcelana, las trituramos con una espátula de madera, añadimos el azúcar y la harina sin dejar de remover y finalmente añadimos los huevos. .

三

Revuelva uniformemente y forme una bola. Aplánela suavemente sobre una tabla de cortar. Luego use la cáscara de una gelatina grande que suele comer como molde y presiónela. forma redonda o de corazón.

Cuatro

Por último, ponemos el bizcocho en la rejilla de la aceitera (no necesitas mucho aceite, no comas aceite), lo pones y sofríes ambos. lados.

Consejos

Nota:

1. Los boniatos deben estar calientes al pelarlos y triturarlos, para que la harina y el azúcar se disuelvan.

2. No le pongas demasiada harina, quedará dura pero no blanda.

3. Las batatas son relativamente pegajosas, por lo que es mejor utilizar un poco de almidón o harina.