A medida que hace más frío, los niños deberían comer ocho delicias más
A medida que el clima se vuelve más frío, ocho delicias más para que los niños coman son huevos al vapor con papas y carne picadas, panceta de cerdo al vapor, salchichas de col china al vapor, costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros, cepellones de raíz de loto, rodajas de rábano al vapor, patatas al vapor con pollo y champiñones ostra al ajillo.
1. Huevos al vapor con carne picada
Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de carne picada, 2 cebolletas, 3 huevos, un trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada. de salsa de soja oscura, media cucharada de pimienta y un poco de aceite de tambor de pescado al vapor.
Preparación: 1. Poner la carne picada en un bol, lavar las cebolletas, cortar las cebolletas blancas en gajos, picar el jengibre, añadirlo a la carne picada, añadir 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de pimienta, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos.
2. Rompe 3 huevos en el nido.
3. Ponlo en una vaporera. Después de que hierva el agua de la olla, caliéntalo durante unos 20 minutos y sácalo. Cebolla verde, rociar con un poco de aceite de tambor de pescado al vapor y echar un poco. Toma una cuchara y dale un mordisco.
2. Panceta de cerdo al vapor
Preparar los ingredientes: un trozo de panceta de cerdo, unas rodajas de col, 1 cebollino, unas rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, un unas gotas de salsa de soja oscura, sal, salsa de soja ligera, agua, almidón, salsa de ostras.
Preparación: 1. Poner un trozo de panceta de cerdo cuadrada con piel en una olla, atar las cebolletas, el jengibre en rodajas, unas gotas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, llevar a Hervir a fuego alto, pincharla con palillos pasada la media hora y pescarla sacar, dejar enfriar la carne cocida y cortar en rodajas.
2. Lavar y cortar la col en trozos pequeños y colocar en un plato. Colocar las rodajas de panceta de cerdo encima de la col y cocinar al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
3. Prepara un poco de jengibre picado, ajo picado y pimientos rojos y verdes triturados. Vierte el aceite en un wok y saltea el jengibre picado, el ajo y los pimientos rojos y verdes triturados hasta que estén fragantes. agua y llevar a ebullición, agregar sal, salsa de soja ligera y agua. Llevar a ebullición el almidón y la salsa de ostras, luego verter la salsa sobre la panceta de cerdo al vapor.
3. Salchicha al vapor con col y fideos
Preparar los ingredientes: 1 col, media salchicha, un puñado de fideos, 1 cebollino y un poco de sal.
Elaboración: 1. 1 col china o col tierna para mejor sabor, media salchicha y 1 cebollino.
2. Cortar la col por la mitad, luego cortarla en tiras finas, remojarla y lavarla, escurrir el agua, luego remojar los fideos y poner la col cortada en un plato más hondo por dentro, espolvorear un poco. sal y cocínalo al vapor para darle más sabor.
3. Cortar la salchicha en trozos pequeños, hervir previamente el agua en la vaporera, poner la salchicha en rodajas encima de la col, meterla en la vaporera y tapar la olla.
4. Cocine al vapor a fuego lento durante 20 minutos. La salsa de la salchicha se filtrará en el repollo. No es necesario agregar otros condimentos. La dulzura del repollo y el aroma carnoso de la salchicha se mezclarán. , haciéndolo extremadamente delicioso.
4. Costillas de Cerdo al Vapor con Salsa de Frijoles Negros
Preparación de ingredientes: 1 libra de costillas de cerdo, cantidad adecuada de tempeh, 3 ajos, 1 cucharada de vino de cocción, media cuchara de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de ostras.
Elaboración: 1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavar las costillas y dejarlas en remojo en agua fría durante media hora, retirar la sangre, enjuagar y retirar el agua. media cucharada de salsa de soja oscura a las costillas, 1 cucharada de salsa de soja ligera, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, mezclar bien y dejar marinar durante veinte minutos.
2. Picar el tempeh preparado con un cuchillo, picar el ajo, poner un poco de aceite en la olla, añadir el tempeh y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. a las costillas de cerdo marinadas y mezcle uniformemente.
3. Agrega una cantidad adecuada de almidón y agárralo uniformemente con las manos, ponlo en un plato hondo, agrega suficiente agua a la vaporera para que hierva y mete el plato en la vaporera durante 40 minutos.
5. Cebollas de raíz de loto
Preparar los ingredientes: raíz de loto, champiñones, zanahorias, salchichas, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja ligera, sal, salsa de ostras y pimienta.
Método: 1. Prepara un trozo de raíz de loto fresca, quítale la piel, límpiala, córtala en rodajas finas y luego córtala en tiras finas intenta cortarla lo más finamente posible. Para que las pastillas sepan mejor Cortar la raíz de loto rallada Ponerla en un plato, añadir una cucharada de sal y mezclar uniformemente dejar macerar durante media hora aproximadamente. Exprimirá el agua con las manos. dejar de lado.
2. Prepara 1 salchicha y córtala en cubos pequeños. Si no tienes salchicha, puedes utilizar carne picada, media zanahoria, lavar y cortar en trozos pequeños. luego pique un poco de cebolla verde picada y jengibre picado.
3. Sin añadir nada de aceite al wok, añade la salchicha china cortada en cubitos y sofríe para que suelte la grasa. La salchicha se volverá transparente. Añade la cebolla picada y el jengibre y continúa salteando. Un rato hasta que se suelte el aroma Agrega los champiñones cortados en cubitos a la salchicha y sofríe hasta que estén suaves, luego agrega las zanahorias cortadas en cubitos y revuelve uniformemente, comienza a condimentar, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras, un poco de pimienta. sofreír las zanahorias cortadas en cubitos hasta que estén crudas.
4. Sofreír el relleno y ponerlo en los trozos de raíz de loto, luego agregar una cantidad adecuada de almidón de papa, mezclar por un rato y mezclar uniformemente, no agregue demasiado almidón. Afectará la textura crujiente de la raíz de loto. Tome una cantidad adecuada de rellenos, enróllelos en bolas del tamaño adecuado, colóquelos en un plato uno por uno y prepárelos para cocinar al vapor.
5. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y lleva a ebullición, introduce el plato y cocina al vapor a fuego alto durante 12-15 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño y la cantidad de la olla. Bolas de raíz de loto Saca las bolas al vapor. Adorna con un poco de cebolla verde picada y es más saludable que frito y especialmente delicioso.
6. Rodajas de rábano al vapor
Preparar los ingredientes: 1 rábano blanco, 2 ajos granulados, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 pimientos verdes y rojos, 2 cebolletas, 2 cucharadas de soja light. salsa, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de sal, un poco de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile casero.
Preparación: 1. Pelar 1 rábano blanco, cortarlo en rodajas finas, colocar las rodajas de rábano en rodajas en un plato, ponerlo en una vaporera abierta y cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que sea fácil de insertar. palillos hasta que tengas que moverte.
2. Triturar el ajo y el jengibre hasta obtener un puré y ponerlo en un bol calentar un poco de aceite con una cuchara para freír, verterlo sobre el ajo y el jengibre mientras esté caliente y añadir el verde y el rojo picados. pimientos.
3. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de sal, un poco de azúcar y 1 cucharada de aceite de chile casero para hacer una salsa, viértela. sobre el rábano al vapor y espolvoréelo. Adorne con unas cebolletas.
7. Pollo y patatas al vapor
Preparar ingredientes: 1 muslo de pollo, 1 patata, 1 trozo de jengibre, unas cebolletas, vino de cocción, sal, salsa de soja ligera, pimienta. , agua, almidón, salsa de ostras y salsa de soja.
Preparación: 1. Preparar los ingredientes necesarios, lavar las piernas de pollo y picarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua para quitarles la sangre, lavarlas, secarlas con un poco de vino de cocción, un poco de sal. , jengibre rallado, salsa de soja ligera y luego agregue pimienta, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente media hora para absorber completamente el sabor del pollo.
2. Pela 1 patata y córtala en rodajas gruesas. Después de cortarla, colócala en el fondo del plato y coloca los trozos de pollo marinado sobre las rodajas de patata.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y ponla en la rejilla de cocción al vapor, pon el plato encima, tapa la olla, hierve el agua a fuego medio y cocina al vapor durante 15 minutos, apaga. Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 2 minutos y lo retiramos.
4. Vierta el agua del plato en la olla, agregue una cantidad adecuada de almidón de agua, agregue la salsa de ostras y la salsa de soja, mezcle bien, la sopa se espesará, viértala sobre el pollo, espolvoree con cebolla verde picada y la sopa está lista. La salsa bibimbap sabe muy bien.
8. Ajo Pleurotus eryngii
Preparar los ingredientes: Pleurotus eryngii, chalotas, dientes de ajo, mijo, pimienta, sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y aceite de sésamo.
Método: 1. Quitar las raíces viejas de Pleurotus eryngii, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Lo mejor es marcar las rodajas grandes con un cuchillo, solo cortar un lado y no cortarlo. Cocerlo al vapor hará que sea más fácil de degustar.
2. Hervir agua en la olla, añadir las rodajas de champiñones y blanquearlas durante 3 minutos, sacarlas, añadir el mijo picante, lavar y cortar el cebollino en trozos pequeños, pelar los dientes de ajo. y aplastarlos con un cuchillo en ajo picado.
3. Ponga en un bol el mijo, el ajo picado y la cebolla verde picada, agregue un poco de sal, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar blanca y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
4. Busca un plato más hondo, pon en el plato las setas de cardo, vierte la salsa preparada, cocina al vapor durante unos 10 minutos y ya estará listo.
5. Adorne con hojas de cebolla verde por encima, queda salada y deliciosa, menos aceite y menos sal, rica en nutrientes y ligera.