¿Cuál es el método de procesamiento correcto al comprar alimentos frescos de cadena de frío?
(1) Antes de la limpieza, se recomienda desinfectar el embalaje exterior. Mantenga la cocina y los utensilios limpios y lávese las manos antes de manipular alimentos.
(2) Separar los alimentos crudos de los cocinados. Los recipientes (lavabos), cuchillos, tablas de cortar, etc. utilizados para los alimentos frescos de la cadena de frío deben colocarse por separado y limpiarse y desinfectarse a tiempo para evitar que se mezclen con los alimentos directos y evitar la contaminación cruzada.
(3) Los alimentos frescos de la cadena de frío, como mariscos y carnes, deben almacenarse en el congelador del refrigerador. No los almacene por mucho tiempo y deben almacenarse en capas con los alimentos cocidos.
(4) Lávese las manos después de lavarse y antes de tocar alimentos cocinados o alimentos frescos de cadena de frío.
(5) La cocina debe mantenerse ventilada y limpia. Al manipular alimentos frescos de cadena de frío se deben evitar salpicaduras para evitar contaminar el ambiente circundante. Cuando sea necesario se deberá desinfectar el ambiente y la vajilla y utensilios de cocina.
2. Preste atención al cocinar:
(1) Al cocinar y comer alimentos frescos de cadena de frío, los alimentos deben procesarse y cocinarse completamente. El principio general es hervir durante 10 a 15 minutos para matar el COVID-19 y las bacterias patógenas comunes.
(2) Trate de evitar comer mariscos crudos, a medio comer, empapados en vino, vinagre o directamente encurtidos.
(3) Cuando dos o más personas comen juntas * * *, se recomienda utilizar palillos y cucharas públicas para reducir las infecciones cruzadas y reducir la aparición de enfermedades infecciosas y transmitidas por alimentos. Se recomienda traer su propia vajilla cuando salga a cenar.
(4) Los mariscos, carnes y otros alimentos cocidos no consumidos deben almacenarse en el refrigerador y consumirse lo antes posible. Antes de volver a comerlo, debe calentarse completamente y la temperatura interna debe superar los 70°C.
Datos ampliados:
Ten cuidado al comprar alimentos frescos de cadena de frío
(1) Al comprar alimentos frescos de cadena de frío en supermercados o mercados habituales, debes pagar Atención a Usar mascarilla y evitar el contacto directo con las manos.
(2) Al comprar alimentos frescos preenvasados de cadena de frío, preste atención a la fecha de producción, la vida útil y las condiciones de almacenamiento en la etiqueta del alimento para garantizar que el alimento esté dentro de la vida útil.
(3) Lávese las manos inmediatamente con jabón o desinfectante para manos después de comprar. Durante el proceso de limpieza, evite salpicar agua y contaminar el ambiente del hogar con las manos. No se toque la boca, la nariz, los ojos ni otras áreas antes de lavarse las manos.
(4) Las compras en el extranjero, la compra de productos de países o regiones extranjeros, incluida la compra de alimentos frescos de cadenas de frío extranjeras, deben prestar atención a la información aduanera sobre cuarentena de alimentos, desinfectar los envases exteriores y tomar medidas de autoprotección.