Cómo hacer la deliciosa carne de río frita al estilo cantonés deliciosa y sencilla, cómo compartirla con imágenes y textos, con el corazón.

Fideos Shahe: 600

¿Cebollino? :120

¿Brotes de soja? :120

Carne fresca: 150

Condimentos

Soda en polvo: 1/8 cucharadita

Clara de huevo: 1/4p>

¿Almidón de maíz? :1 cucharada

Agua: 1 cucharada

Salsa de ostras: 1 cucharada

Salsa de soja ligera: 2 cucharadas

Azúcar: 1 y 1/ 2 cucharadita.

Sal refinada: 1/4 cucharadita

Salsa de soja: 2 cucharadas

Vino de cocina: 1/2 cucharada

Pimienta blanca: 1/4 cucharadita

Esencia de pollo: 1/4 cucharadita

Pasos específicos

Paso 1

1 Cortar la carne en finas. rebanadas.

Paso 2

2. Marina la carne con bicarbonato de sodio durante 30 minutos, agrega la fécula de maíz, mezcla con agua, agrega la salsa de ostras y la clara de huevo y deja marinar durante 10 minutos.

Paso 3

3. Corta las raíces más viejas en la parte inferior de los puerros, corta las demás en gajos y corta las raíces de los brotes de soja para su uso posterior.

Paso 4

4. Coge un bol pequeño, pon todos los condimentos en él, mezcla bien y reserva.

Paso 5

5. Calentar un poco de aceite en un wok, añadir los brotes de soja y un poco de sal, sofreír 10 segundos, luego añadir los puerros y sofreír 10 segundos. artículos de segunda clase.

Paso 6

6. Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite a las rodajas de ternera y sofreír hasta que cambie de color.

Paso 7

7. Lave el wok, caliente 1 cucharada de aceite, agregue los fideos de arroz, agregue todos los condimentos y saltee hasta que tengan un color uniforme.

Paso 8

8. Agrega las chalotas, los brotes de soja y las rodajas de carne previamente fritas, sofríe todos los ingredientes de manera uniforme.

Paso 9

9. Si no sabes sofreír, utiliza palillos en lugar de una espátula. Muy fácil de freír.