¿Cómo comer buenos cangrejos con cangrejos grandes?

1. Ingredientes: cangrejo de carne viva, rodajas de chile seco, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, rodajas de cebolla verde, sal refinada, pimienta, vino para cocinar, almidón fino seco, salsa de mariscos, polvo de punto de agua, esencia de pollo, aceite de sésamo. aceite de pimienta de Sichuan, aceite refinado, sopa fresca;

2. Retire el caparazón del ombligo del cangrejo de carne viva, limpie los órganos internos y las branquias, y mate las puntas de las patas y los lados del caparazón; >

3. Después de lavar, picar el cangrejo en trozos Ocho trozos, agregar una cantidad adecuada de sal refinada y mezclar bien con el vino de cocción;

4. Aceite refinado al 50% de temperatura del aceite;

5. Luego agregue el cangrejo. Pegue almidón fino seco sobre los cortes de los trozos y sumérjalos en la cacerola de aceite hasta que estén cocidos;

6. Agregue aceite a la sartén y caliente hasta que esté 40% caliente. Agregue los nudos de chile secos y saltee el pimiento hasta que esté fragante.

7. , ajo y cangrejo;

8. Finalmente agregue la sal, el vino de cocción, la salsa de mariscos y la esencia de pollo;

9. Quemar durante unos 2 minutos y espesar con agua y almidón;

10. Finalmente agrega el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, el aceite de chile y la pimienta, mezcla bien y sirve.