¿Sabe qué productos filtrantes se utilizan en la industria cervecera?

La industria cervecera es un negocio global, por lo que la producción y la calidad del producto son fundamentales para la supervivencia del fabricante. Y uno de los principales pasos del proceso de elaboración del vino es la filtración. En definitiva, su principal función es facilitar la filtración de la malta (grano triturado) del mosto (caldo de fermentación). El proceso se lleva a cabo en un recipiente llamado cubeta filtradora.

Hay muchos tipos diferentes de mallas de filtro redondas que se utilizan en el proceso de elaboración de cerveza, pero si usted es responsable de su elaboración, es importante encontrar el elemento de malla de filtro adecuado para ello. Aunque filtrar es un proceso sencillo, filtrarlo incorrectamente puede afectar directamente el sabor final de tu cerveza.

Placa de tamiz filtrante en la industria cervecera

La función principal de la placa de tamiz circular en el fondo del barril filtrador es sostener el lecho de maceración y confinar los granos encima de la placa de tamiz. , al tiempo que permite que la malta residual fluya a través del mosto líquido en el jugo. Las rejillas filtrantes están disponibles en diferentes tipos, como por ejemplo de chapa perforada o ranurada.

Sin embargo, algunas placas de filtro circulares inapropiadas siempre tienen algunos problemas, como:

1. Los espacios del filtro están bloqueados, lo que reduce el caudal.

2. La baja eficiencia de filtración evita que los granos entren al mosto a través del falso fondo, bloqueando la bomba utilizada para la recirculación o transfiriendo el mosto al siguiente proceso.

3. La placa del filtro se dobla o se mueve para permitir que el mosto pase junto con la malta.

Cuando se trata de elaboración de cerveza o destilación, las mallas de malla de alambre tipo cuña son la primera opción para la filtración de cerveza. El exclusivo perfil en forma de "V" del conjunto de cables garantiza una posición de filtración segura al tiempo que permite la filtración y un caudal estable, lo que permite una fácil extracción del material filtrado para la recirculación, pruebas de turbidez y, en última instancia, ebullición. Cuando se utilizan alambres en forma de cuña, existe una mínima posibilidad de obstrucción, lo que significa que todos los pasos del proceso de filtración se pueden realizar de manera eficiente.

La malla de alambre en forma de cuña es también la estructura de filtro más sencilla de limpiar y mantener.

El uso de mallas filtrantes circulares hechas de alambres tipo cuña tiene varios beneficios:

Gran área de apertura, tamaño de ranura preciso y alto caudal de mosto

Mayor resistencia mecánica

Más eficiente, evita la retención de grano o la obstrucción de agujeros

Aumenta la velocidad de filtración.

Espero que las respuestas anteriores te sean útiles.