¿El tocino es carne sintética? ¿Te gusta la salchicha de jamón?
En primer lugar, lo que solemos llamar tocino es en realidad la transliteración del inglés "Bacon". Su significado original es carne de costilla ahumada o carne de lomo ahumada y salada. De hecho, el tocino es esencialmente tocino y el proceso de procesamiento puede ser ahumado o no, pero la mayoría del tocino tiene un proceso de ahumado. El tocino ahumado tiene un fuerte sabor ahumado, por eso también se le llama tocino o tocino.
En segundo lugar, en países extranjeros, el tocino se elaboraba por primera vez con carne de venado. Después de la precipitación y la circulación del tiempo, la gente finalmente llamó a este alimento tocino, por lo que en la historia, un trozo de tocino apareció como carne de venado, no como carne de cerdo como pensamos inconscientemente. Mucha gente tiene esta pregunta: ¿qué tipo de tocino comemos ahora?
En tercer lugar, puede que mucha gente siga pensando que es carne de cerdo, pero no es del todo carne de cerdo. La mayor parte del tocino que comemos habitualmente está hecho de carne de pato y parte del tocino está hecho de carne de pato y cerdo. También hay algunos negocios que eligen carne de determinadas partes del cerdo. Este tipo de tocino es un tocino más tradicional y el patrón de grasa será más regular. Por ejemplo, el tocino de panceta de cerdo es panceta de cerdo con rayas paralelas obvias.
4. ¿Cuál es la diferencia entre tocino y jamón? Es realmente un tema difícil de explicar con claridad.
En primer lugar, utilizan diferentes materias primas: aunque el tocino y el jamón se elaboran a partir de carne de cerdo, el jamón sólo puede utilizar patas de cerdo como materia prima, mientras que el tocino se puede elaborar a partir de una amplia gama de materias primas, como panceta y lomo de cerdo, cara de cerdo, etc.
En segundo lugar, sus métodos de producción son diferentes. El jamón tiene un proceso natural de deshidratación por secado al aire, mientras que el tocino no tiene proceso de deshidratación.
Sin embargo, aunque el tocino es delicioso, nuestra salud no puede ser ignorada. Hay una gran cantidad de tocino aromatizado y tocino teñido en el mercado, y los precios obviamente se reflejan en ellos. No seas codicioso por lo barato y compres tocino de baja calidad.