¿Alguien sabe qué es Yuxuanzi?

Cultivo del maíz en el dialecto Jin El dialecto Shanxi tiene más de diez nombres para el "maíz", como "Yujiazi" (Taiyuan, Xinzhou, Heshun, Yangqu, Daixian, Changzhi, Jing Le, Loufan), "Yujiao Bangzi" (suburbios del norte de Taiyuan), "Arroz de Arroz de Jade" (Gaoping, Datong, Pinglu), "Arroz de Arroz de Jade" (pronunciado yutaoshu en Hejin, Jixian, Wenshui, Wanrong, Pinglu se pronuncia como yutaofu), "Daishao" ( Zhaocheng en Hongdong, Xiangning se pronuncia como taoshu), "Bangzi" (Hongdong, Linfen), "Yumai" (pronunciado como yumei en Jiangxian), "Buluozi" "(Shilou), así como "maíz", "sorgo de jade" , "sorgo de jade", "sorgo de jade", "sorgo de jade", "baogu", "yugu", "Valle de Shunwang", etc. En el dialecto de los suburbios del norte de Taiyuan, el mazo de maíz trillado se llama vívidamente "palo de bambú de jade", Pinglu lo llama "palo de bambú de jade", Datong lo llama "palo de maíz" y Linfen lo llama "mazorca de maíz". "aro de palo". También hay muchos nombres relacionados en el proceso de cosecha y procesamiento del maíz. Por ejemplo, en el dialecto jixiano, la trilla del maíz se llama "mijo de arroz huayu", y "reunir tallos de maíz" se llama "reunir tallos"; Luego, "cosechar maíz" se llama vívidamente "mover plántulas de arroz (su)", y Linfen se llama "mover palos", etc. A juzgar por las partes del maíz, los dialectos Jin llaman principalmente "tallos de maíz", "tallos de arroz salvaje de jade" y "tallos de arroz salvaje de jade", y algunos también los llaman "tallos de arroz salvaje de jade", "tallos de arroz salvaje de jade", "tallos de arroz salvaje de jade". tallos de arroz salvaje", "bangzi gelan" ", etc.; el dialecto Hejin llama a las mazorcas de flores masculinas que crecen en la parte superior del maíz "viruela", mientras que los dialectos Daixian y Hongdong llaman a las mazorcas de maíz mohosas "moho". Los granos de maíz se pueden moler hasta convertirlos en harina y hay muchas formas de llamar "harina de maíz" en el dialecto Jin. Como "harina de maíz" (Xinzhou), "fideos de arroz de jade" (Heshun, Changzhi, Wuxiang, etc.), "fideos de arroz de jade" (Yangqu, etc.), "fideos de arroz de jade" (Xiangning), "fideos bangzi " (Linfen, Hongdong), etc. El maíz es un alimento que gusta mucho a la gente de Shanxi. Los granos de maíz maduros pueden molerse hasta obtener harina o sémola y comerse solos o cocinarse con mijo. El puñado de harina de maíz amarillo puede "transformarse" en una variedad de delicias en manos de las niñas y esposas de Shanxi. Por ejemplo, los bollos al vapor incluyen el "Duanzi" de Changzhi (bollos al vapor con relleno de harina de maíz y frijoles), el "Huangzhan" (hecho con harina de maíz, sin relleno) y el "Huangzhan" de Wuxiang (bollos al vapor con harina de maíz, largos y divididos en dos tipos: rellenos y sin relleno), etc.