¿Cuáles son las verduras de temporada en verano?
Verduras de temporada de verano
1. Pepino
El pepino es el mejor alimento para reponer agua en verano, y su contenido en agua es el mayor de todos los alimentos. El pepino contiene elementos amargos que tienen ciertos efectos anticancerígenos. Además, el pepino es de naturaleza fresca y tiene efectos de eliminación del calor, diuresis y desintoxicación. El pepino es muy adecuado para platos fríos, como pepino con hongos, pepino con ajo, etc.
Los pepinos frescos tienen espinas en la superficie. Si no hay espinas, significa que el pepino está viejo. Es mejor utilizar espinas que se rompan si se tocan ligeramente. Los pepinos con espinas pequeñas y densas son más deliciosos, mientras que los que tienen espinas grandes y escasas no tienen sabor a pepino. Los pepinos deliciosos generalmente tienen líneas verticales más prominentes en la piel, que se pueden sentir al tocarlos o mirarlos. Esos pepinos con superficies lisas y sin líneas verticales no son deliciosos.
2. Luffa
La luffa es una verdura de temporada que se ha convertido en un buen producto para la salud diaria porque es rica en proteínas, fibra cruda y diversos minerales. En la medicina tradicional china de la patria, Luffa tiene efectos en el cuidado de la salud, como dragar los meridianos y promover la circulación sanguínea.
Hay muchos tipos de esponja vegetal, y hay dos tipos comunes de esponja vegetal: esponja vegetal de hilo y esponja vegetal gorda. Los melones luffa son delgados y largos. Al comprarlos, debe elegir melones de forma recta, de tamaño moderado, sin arrugas en la superficie, tiernos y regordetes, y con una piel verde que no esté marchita ni lesionada. Las esponjas vegetales gordas son relativamente cortas, con aproximadamente el mismo grosor en ambos extremos. Al comprarlas, debe elegir aquellas con piel fresca, tamaño moderado, arrugas finas en la superficie y una capa de terciopelo blanco adherida y sin lesiones externas.
La medicina tradicional china cree que la esponja vegetal es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, enfriar la sangre y detener el sangrado, dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea, embellecer y combatir. -cáncer. Las enfermedades incluyen polidipsia, dolores musculares y óseos, sangre en las heces y otros síntomas. Elimina el calor y resuelve la flema; enfría la sangre y desintoxica.
Se caracteriza principalmente por calor corporal y polidipsia; flema, asma y tos; gases y hemorragias intestinales; estranguria con sangre; ántrax y dolor; La luffa es verde y tierna, fragante, crujiente y dulce. Es un buen plato para disipar el calor, purgar el fuego, enfriar la sangre y desintoxicar en verano.
3. Melón de invierno
El melón de invierno es la primera verdura que alivia el calor del verano. Puede reponer agua y electrolitos y tiene el efecto de eliminar el calor y disipar el calor. El melón de invierno no es propenso a los insectos y es relativamente más seguro. Está limpio, sería una lástima no comerlo. En el caluroso verano, el melón de invierno puede eliminar el calor, ser diurético, promover los fluidos corporales y calmar la sed, pero no se desprende la piel al comerlo. Su efecto terapéutico no es peor que el de la pulpa del melón de invierno.
Ya sea melón de piel verde o de piel negra, a la hora de seleccionarlo debes elegir uno que tenga un aspecto bien proporcionado, que no tenga manchas, que tenga menos pulpa y que tenga la pulpa blanca. La pulpa del melón de invierno fresco es firme y está firmemente unida a la pulpa; si la pulpa se colapsa y se separa de la pulpa, significa que ha estado almacenada durante mucho tiempo.
4. Espárragos
Los espárragos tienen un sabor delicioso y aromático, y su fibra dietética es suave y deliciosa, lo que puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Los análisis nutricionales modernos muestran que la proteína de los espárragos contiene varios aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, y la proporción de contenido satisface las necesidades del cuerpo humano. Los elementos de sal inorgánica incluyen más oligoelementos como selenio, molibdeno, magnesio y manganeso, así como. Contienen una gran cantidad de asparagina, las principales sustancias nitrogenadas no proteicas y ácido aspártico. Espárragos
Los espárragos son ricos en vitamina A, vitamina C, potasio y zinc. Una taza de espárragos proporciona el 67% de las necesidades diarias de ácido fólico.
Los espárragos se comen como un tallo tierno. Son de textura tierna, de sabor delicioso, tiernos y deliciosos. Se pueden cortar en rodajas finas durante la cocción y se pueden saltear, hervir, guisar o servir. frío. Para conservarlo fresco en el frigorífico, hiérvelo en agua hirviendo durante un minuto, sécalo, mételo en una bolsa plástica, átalo y mételo en el congelador, y sácalo al comer.
5. Caupí
El caupí suele dar frutos entre junio y septiembre. Los frijoles del interior de la vaina tienen forma de riñones humanos. Tienen efectos tonificantes de los riñones y pueden ser deliciosos. frito con tomates. La gente suele comer caupí en la estación cálida, que no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también promueve la motilidad gastrointestinal, fortalece el estómago y repone el qi, nutre la digestión, alivia el calor y sacia la sed.
El caupí de color verde oscuro es más fresco, crujiente y tierno. Son mejores si tienen un grosor bien proporcionado, son de color brillante, transparentes y brillantes, están llenos de semillas y están libres de enfermedades y plagas de insectos. Si las tocas con las manos, si las vainas están firmes y elásticas, son las mejores frescas y tiernas, las vainas tienen una sensación de hueco, es decir, el caupí está envejeciendo;
6. Melón Amargo
El melón amargo es la verdura más de temporada. El melón amargo, también llamado melón frío, tiene el efecto de aclarar el fuego y aliviar el calor. El melón amargo que contiene se conoce como destructor de grasa y tiene el efecto de eliminar la grasa y perder peso. Es un buen producto tanto para la medicina como para la salud. alimento. El melón amargo tiene la naturaleza más fría entre las frutas comunes, por lo que las mujeres embarazadas y las personas con el bazo y el estómago débiles deben comer menos.
El melón amargo que crece bien tiene una apariencia regordeta, color verde esmeralda, pulpa espesa y jugosa y un sabor crujiente y tierno.
Cuanto más grandes y llenas son las partículas de la piel exterior del melón amargo, más espesa y deliciosa es la pulpa. Por el contrario, cuanto más pequeñas son las partículas, más fina es la pulpa y tiene mal sabor.
El melón amargo tiene forma de grano de arroz, con dos extremos puntiagudos y una forma general relativamente recta, lo que significa que es un buen producto; de lo contrario, es un producto pobre. El color de los melones amargos con variedades de buen color es verde esmeralda. Si el color se vuelve amarillo, significa que los melones amargos están viejos y marchitos.
Cada 100 gramos de melón amargo contienen un 94% de agua, 1 gramo de proteínas, 3,7 gramos de hidratos de carbono y pueden aportar 71,2 kilojulios de calorías. El melón amargo contiene una sustancia antioxidante que puede fortalecer los capilares, promover la circulación sanguínea y prevenir la arteriosclerosis. El melón amargo también tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, reducir la hinchazón y desintoxicar.
Enciclopedia Baidu-Melón Amargo
Enciclopedia Baidu-Pepino