Mozi Crisps, cómo hacer Mozi Crisps
250 gramos de harina, 10 gramos de semillas de sésamo negro crudas y 20 gramos de semillas de sésamo negro cocidas. Azúcar moreno 30g.
Método de trabajo
1. Añade una cantidad adecuada de agua a la harina para hacer unos fideos suaves y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Triture las semillas de sésamo negro cocidas hasta convertirlas en polvo, agregue el azúcar moreno y una cantidad adecuada de harina y revuelva hasta formar un relleno. 3. Muela la harina mezclada hasta obtener harina en polvo, envuelva el relleno de azúcar moreno con sésamo por separado, luego presiónelo para darle forma de pastel y pegue semillas de sésamo negro crudo sobre él para hacer una base de pastel. 4. Calentar el molde para tortitas y untarlo con un poco de aceite. Primero coloque el panqueque en blanco con el lado del sésamo hacia abajo, póngalo en el molde para panqueques, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a la parrilla por ambos lados. Cómo hacer Mozi Crispy Ingredientes y método Tutorial 1. Preparación de Mozi Crisp Ingredientes
Un kilo de semillas de sésamo, 800 gramos de azúcar blanca y moreno, 100 gramos de harina cocida, sal, cinco especias en polvo y un poco de aceite de sésamo. 2. El primer paso para hacer Mozi Su: Primero lava las semillas de sésamo y fríelas en el wok hasta que estén cocidas. Paso 2: Agregue la harina al agua, amase hasta obtener una masa suave y déjela reposar durante aproximadamente media hora. Paso 3: Utiliza un grafito o un molinillo para triturar completamente las semillas de sésamo fritas. Paso 4: Agregue azúcar blanca y azúcar morena al sésamo negro en polvo, luego agregue la masa y revuelva para formar una pasta de sésamo. Paso 5: En este momento, amasa nuevamente la pasta de sésamo y luego divídela en trozos pequeños según el tamaño. Paso 6: Agregue azúcar moreno con sésamo como relleno y presione hasta obtener el tamaño de un pastel. Paso 7: Utiliza un molde para presionar la masa de sésamo negro hasta alcanzar su tamaño normal y convertirla en un embrión de tarta de sésamo negro. Paso 8: Coloca el pastel en un molde para hornear, unta la superficie con mantequilla, agrega un poco de sésamo en polvo en la superficie y hornéalo. Paso 9: Sácalo y déjalo reposar un rato, luego dale la vuelta y hornéalo. Cuando se cocina, se convierte en pastel mozi. ¿Quién inventó Mozi Su? Mozisu surgió de la competencia empresarial. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, un hombre de negocios de Zhejiang abrió una pastelería llamada Daoxiangcun cerca del jardín de salsa Hu Yumei en Anqing. Hu Yumei quería competir con él, por lo que abrió una pastelería junto a su huerto de salsas y la llamó "Mailongxiang". El nombre proviene del poema de Su Dongpo "El viento viene de los campos de trigo y los pasteles son fragantes". Hu Yumei adoptó dos métodos: uno era elegir materias primas locales; el otro era no escatimar en gastos e invitar a maestros y expertos famosos de Guangzhou, Jiangsu y Shanghai para mejorar la mano de obra y desarrollar variedades, y finalmente superó a "Xiangtao Village". Mozi Su es un pastel famoso de "Mailongxiang". Las materias primas de Mozi Su son: semillas de sésamo de alta calidad, azúcar refinada, cinco especias en polvo, harina cocida y una pequeña cantidad de sal refinada. El producto final de Mozi Crisp es de color negro, aceitoso y delicado, dulce y rico en sabor, y parece tinta antigua, de ahí el nombre Mozi Crisp. En la práctica: primero, requiere una mano de obra meticulosa, segundo, requiere una buena fórmula y, tercero, requiere potencia de fuego adecuada. El bizcocho mozi elaborado de esta forma no solo es apto para todas las edades, sino que también tiene la función de nutrir los pulmones, aliviar la tos y el asma.
¿Cuál es la relación entre Mo Zisu y Mo Zi? Mozisu contra Mozi.
Relación: 1. Mozi, un pensador famoso durante el Período de los Reinos Combatientes y fundador del Mohismo. 2. Mozi Su, Mozi Su es un pastelito famoso y existe una marca centenaria "Mailongxiang". Ingredientes para Mozi Crisp: semillas de sésamo negro, aceite de sésamo, azúcar, cinco especias en polvo, fideos fritos, sal refinada, etc. El producto final de Mozi Crisp es de color negro, aceitoso y delicado, dulce y rico en sabor, y parece tinta antigua, de ahí el nombre Mozi Crisp. 3. La pastelería Mailongxiang abierta por Hu Yumei, un hombre de negocios en Anqing, provincia de Anhui, se llama "Mailongxiang", derivado del "Mailongfeng Cake Baixiang" de Su Dongpo. ¿Es Mozisu un alimento alcalino? Mozisu debe considerarse como un alimento ácido y alcalino. Los ingredientes principales de Mozi Su son el azúcar blanco, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo negro. El azúcar blanco y el aceite de sésamo son alimentos ácidos y las semillas de sésamo negro son alimentos alcalinos.
Mozi Su, un famoso pastelito tradicional de la ciudad de Anqing, provincia de Anhui, se originó a finales de la dinastía Qing. Debe su nombre a su color negro y brillante, su textura aceitosa y delicada, su sabor dulce y rico y su forma. similar a la tinta antigua. Las principales materias primas incluyen sésamo negro fino, aceite de sésamo, azúcar fino y otras materias primas.
Mozitin
Después de ser catabolizados en el organismo, los alimentos que eventualmente producen sustancias ácidas se denominan alimentos ácidos (o alimentos ácidos o alimentos ácidos). Los alimentos ácidos comunes incluyen: carne de cerdo, ternera, pollo, pato, pescado, queso, mantequilla, diversos animales de ganado y aves, diversos huevos y productos de huevo, arroz, harina, vino, dulces, etc.
Los alimentos alcalinos se refieren a la composición química de las cenizas obtenidas tras quemar los alimentos, conteniendo principalmente elementos como potasio, sodio, calcio y magnesio. Disolver en agua para formar una solución alcalina. Dichos alimentos incluyen diversas verduras, frutas, frijoles, leche y frutas duras como almendras y castañas.
La acidez y alcalinidad de los alimentos se divide según la acidez y alcalinidad de la solución después de que las cenizas producidas por los alimentos se queman completamente en agua. Los alimentos ácidos se refieren a alimentos cuyo contenido de cenizas se disuelve en agua y la solución se vuelve ácida. Los alimentos alcalinos se refieren a alimentos cuyo contenido de cenizas se disuelve en agua y la solución se vuelve alcalina.
Un desequilibrio en la ingesta de alimentos ácido-base puede hacer que el pH de la sangre se desvíe fácilmente del rango normal, pero el sistema amortiguador de fluidos corporales del cuerpo puede compensar esta tendencia y mantener el pH de la sangre entre 7,34 y 7,45. entre.
Método de producción de Mozi (9) (1)