Costillas de cerdo estofadas tan deliciosas que puedes lamer tu plato

1.? Cortar las costillas en dados y reservar, blanquearlas en agua fría y añadir rodajas de jengibre y vino de cocción.

2. Lavar la sangre blanqueada y sacarla para su uso posterior.

3. Usa aceite caliente para cocinar el azúcar de roca a fuego lento.

4 Agrega el azúcar de roca al agua y deja hervir a fuego alto hasta que se vea el color del azúcar. Pon las costillas en la olla para colorear.

5. Saltear las hojas de laurel, el anís estrellado, las rodajas de jengibre y la canela.

6. Añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de ostras.

7. Sofreír y añadir 4 cuencos de agua a hervir.

8. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, subir a fuego alto y reducir la salsa hasta que espese, espolvorear con semillas de sésamo.