¿Cuál es el nombre científico del boniato?

Boniato, en dialecto, se refiere mayoritariamente al boniato (batata), que también se llama boniato y boniato seco. En el sur y norte de China, se refiere a las raíces de dos plantas diferentes respectivamente, en el norte se refiere principalmente a batatas y boniatos, mientras que en partes del sur (Sichuan, Chongqing, Hubei y otros lugares) se refiere a; patatas (Sagú), que son diferentes variedades.

Sus tubérculos y tubérculos son regordetes, crujientes y jugosos, ricos en azúcar y proteínas, y ricos en diversas vitaminas. Se puede comer crudo o salteado. Las raíces maduras contienen un alto contenido de almidón y el almidón se puede extraer. También contiene más de 10 oligoelementos como fibra dietética, caroteno, vitaminas A, B, C, E, potasio, hierro, cobre, selenio, calcio y ácido linoleico. , tiene un alto valor nutricional.

Datos ampliados

Las batatas tienen diferentes colores y nutrientes. Las batatas de corazón amarillo tienen un alto contenido de caroteno, lo que es más beneficioso para proteger la vista; las batatas de corazón blanco tienen un alto contenido de fibra cruda y un contenido de azúcar de 4 a 5 más que las de corazón amarillo, por lo que tienen un sabor más dulce. La batata morada es un verdadero antioxidante, rica en selenio y antocianinas.

Mejor comer con él.

Las batatas se comen mejor con verduras, frutas y alimentos ricos en proteínas para evitar el desequilibrio nutricional. Por ejemplo, al comer batatas, también se puede comer menos carne, lo que puede promover la absorción del cuerpo de betacaroteno liposoluble y vitamina E. También se puede combinar con algunos alimentos salados, que no solo pueden ajustar el sabor, sino que también pueden combinarse con algunos alimentos salados. también reduce la producción de ácido gástrico y elimina el cáncer gástrico. Si le preocupa la distensión abdominal después de comer batatas, puede utilizar mijo o arroz glutinoso para cocinar gachas y aliviar las molestias.

Evita comer con el estómago vacío

Debido a que las batatas contienen mucha azúcar, comerlas con el estómago vacío puede estimular fácilmente la secreción de ácido gástrico y causar malestar abdominal. Además, contiene más fibra, lo que fácilmente puede provocar hinchazón abdominal y aumento de las flatulencias.

No apto para consumir crudo.

Debido a que la membrana celular del almidón de las batatas crudas no ha sido destruida por las altas temperaturas, al cuerpo humano le resulta difícil digerirla. Al mismo tiempo, al cocinar batatas, el tiempo de cocción debe extenderse adecuadamente, lo que favorece más la destrucción de la "enzima gasificación" contenida en las batatas, para que no haya molestias como hinchazón, acidez de estómago, eructos, náuseas. y gases después de comer.

Varía de persona a persona

Los siguientes grupos de personas deben comer la menor cantidad posible de batatas: En primer lugar, los pacientes con cálculos renales de oxalato, porque las batatas contienen una gran cantidad de oxalato. . 2. Las personas con problemas gástricos crónicos, esofagitis por reflujo y úlceras gástricas no deben comer batatas para prevenir vómitos ácidos, acidez de estómago y el agravamiento de la afección. En tercer lugar, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer batatas para prevenir molestias abdominales e incluso diarrea.

No se puede comer con piel

Debido a que la piel del boniato contiene mucho álcali, comer demasiado provocará molestias gastrointestinales. Las pieles de camote con manchas marrones o marrón oscuro no se pueden comer porque están infectadas con el patógeno de la mancha negra y pueden causar fácilmente daño hepático e intoxicación después del consumo. Los síntomas incluyen malestar estomacal, náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito, fatiga y otros síntomas. Los pacientes pueden sufrir una intoxicación leve y los casos graves pueden causar dolor de cabeza, fiebre alta, asma, convulsiones, vómitos con sangre, coma e incluso la muerte.

Consumo moderado

La oxidasa y fibra cruda del boniato puede producir una gran cantidad de dióxido de carbono en los intestinos y el estómago, lo que puede provocar distensión abdominal y eructos, afectando gravemente al sistema digestivo de las personas. función Comer demasiadas batatas producirá una gran cantidad de ácido estomacal, provocando hinchazón, reflujo ácido y dolor de estómago.

Para las personas que necesitan controlar su peso, comer boniatos puede retrasar la absorción de carbohidratos, pero si se come demasiado, aún así se convertirá en energía acumulada en el cuerpo, provocando obesidad. Aunque el almidón resistente no se digiere en el intestino delgado, los ácidos grasos de cadena corta producidos por la glucólisis después de que las bacterias intestinales ingresan al colon aún pueden suministrar parte de la energía del cuerpo. Por lo tanto, la ingesta diaria de batatas debe controlarse según una proporción entre patatas y alimento básico de 3:1 a 4:1.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Batatas

Materiales de referencia:

People's Daily Online-People's Health Network-Las batatas son delicioso y delicioso Hola.