Las principales materias primas del té con leche.
El té con leche incluye el té con leche al estilo de Hong Kong más popular/té con leche de medias de seda/té con leche de pato mandarín, jugo, burbujas de nieve, té helado/té verde, té negro con burbujas/té verde y té aromatizado. , invierno fresco y yogur.
Editor de práctica general
Primero triture las hojas de té y hiérvalas en una olla con agua blanca. Después de que el té hierva, cocine hasta que esté espeso. Use una espumadera para retirar el té. Continúe hirviendo por un tiempo, sacando el té mientras se cocina. Una vez concentrado, agregue una cantidad adecuada de leche fresca o leche en polvo, sirva con una cuchara hasta que el té y la leche se combinen y luego hierva para formar un té con leche fragante.
Tipos de materias primas del té con leche
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Materias primas del té con leche bolas de tapioca
Anillos de perlas en polvo, también conocidos como perlas en polvo Los anillos, tienen apariencia redonda, se pueden dividir en perlas negras, es decir, perlas nativas y perlas frutales, como perlas naranjas y perlas matcha.
Serie de té de materia prima del té con leche
El té es una de las materias primas necesarias para mezclar té con leche. Se divide principalmente en dos categorías: té en bolsitas y té en bolsas. Los que solemos usar son el té negro y el té verde más utilizados, como el té negro Assam, el té negro Earl Grey, el té negro con té negro, el té negro de trigo, etc.
Serie de leche original del té con leche
La preparación del té con leche es principalmente la preparación de leche y té. Generalmente elija leche fresca y leche condensada, que tienen un sabor más rico. También existen en el mercado diversas cremas como alternativa, y se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades.
Serie de polvos afrutados de materia prima del té con leche
Los sabores del té de burbujas se dividen principalmente en té de burbujas original y té de burbujas afrutado. El polvo de fruta se procesa para obtener polvo de varias frutas y se puede agregar una cantidad adecuada al té con leche para preparar té con leche con diferentes sabores de frutas.
Fructosa
La fructosa generalmente se divide en fructosa negra y fructosa blanca. Su función principal es endulzar el té con leche, haciéndolo saber mejor que el azúcar blanco o el azúcar blanco más azúcar refinada.
Almacenamiento de las materias primas del té con leche
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Muchos amigos que abren tiendas de té con leche a menudo se preocupan por el almacenamiento de las materias primas del té con leche y no saben cómo. para gestionar los diversos ingredientes almacenados. Materias primas del té con leche. El té de burbujas tiene una variedad de materias primas y se puede decir que cada serie de productos se almacena de manera diferente. Aquí presentaremos en detalle cómo almacenar las materias primas de cada serie de té de burbujas.
1. La principal materia prima del té con leche: la crema vegetal (crema): la crema vegetal (crema) absorbe fácilmente el agua y se deteriora, por lo que las bolsas grandes deben almacenarse en un lugar seco y oscuro. lugar. La crema no láctea (crema) a granel y temporal también debe envasarse en frascos sellados o cajas de crema.
2. La principal materia prima del té con leche: bolas de tapioca (perlas negras): se debe sellar un paquete completo de bolas de tapioca en una bolsa de plástico y toda la caja se puede colocar en un lugar seco y oscuro. . Sin embargo, las bolas de polvo de perlas a granel sin envasar deben envasarse en bolsas de plástico selladas para evitar el deterioro.
3. La principal materia prima del té con leche: las hojas de té: cómo almacenar las hojas de té. Ya lo presenté en detalle en el artículo "Cómo conservar el té crudo preparado", así que no lo explicaré aquí.
4. La principal materia prima del té con leche es la fructosa: la fructosa es un alimento higroscópico que teme a la humedad, el calor, el frío y la congelación. Por lo tanto, la humedad relativa no puede exceder los 70 y el entorno de almacenamiento del azúcar no puede ser inferior a 0 °C. Por debajo de 0 °C, el azúcar se aglomerará debido a la congelación. El ambiente de almacenamiento del azúcar en verano no debe ser superior a 35°C. Si la temperatura es demasiado alta, el azúcar se derretirá. En segundo lugar: además del almacenamiento de azúcar, no se pueden almacenar alimentos cuyo agua se evapora fácilmente o alimentos con un olor peculiar. Además, es necesario prevenir la entrada de ratas, moscas, insectos, polillas, etc. Protégete del azúcar. Pon el azúcar en un frasco de porcelana o plato de vidrio, tápalo bien y colócalo en un lugar fresco y ventilado para evitar la humedad, pero no lo expongas al sol ni te acerques a cosas calientes.
5. Polvo de fruta: El polvo de fruta debe almacenarse en un lugar seco y oscuro.
6. Jugo/mermelada/sorbete/puro: Las cuatro series de jugo/mermelada/sorbete/puro son similares a la fructosa. Todos contienen un contenido de azúcar relativamente alto, por lo que los métodos de almacenamiento son similares. Mantenga la tapa bien cerrada y colóquela en un lugar fresco y ventilado para evitar la humedad, pero no la exponga al sol ni se acerque a cosas calientes.
7. Té de frutas: Colóquelo en un lugar fresco y seco. Después de abrirlo, colóquelo en un tanque de agua seco para refrigerar y evitar la luz solar directa.
8. Café: El café es muy sensible al entorno de almacenamiento. Por lo general, es necesario conservarlo en un lugar fresco y seco. El café sin abrir debe sellarse en un frasco opaco para aislarlo del aire, el agua y la luz solar. Si se usa por un período corto de tiempo, está bien. Si no los usa dentro de dos semanas, coloque los frascos en el refrigerador. Pero una vez descongelado no se puede volver a congelar.
9. Enlatado (azúcar natto): El método de almacenamiento del azúcar natto en latas es el mismo que el de la fructosa, principalmente por el alto contenido de azúcar del azúcar natto. Si no se agota, lo mejor es guardarlo en el frigorífico.
Materias primas del té con leche Historia del consumo del té con leche
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El té con leche generalmente se bebe en forma de agua junto con diversos alimentos secos, a veces también solo, lo que no solo Apaga la sed pero también resiste el hambre, mejor que varias bebidas modernas. Cuando los pastores beben té con leche, mezclan arroz frito, mantequilla, tofu con leche y carne de dedo, que no sólo puede calentar el estómago y protegerse del frío, sino que también ayuda a digerir la carne y complementar las vitaminas que les faltan porque no pueden comer verduras. Por eso, existe un proverbio en la zona pastoral: "Es mejor pasar un día sin comer que sin té". De hecho, los pastores mongoles comienzan el día bebiendo té con leche. Esta afición continúa como expresión histórica y cultural de los mongoles. Cada mañana, durante el desayuno, viejos y nuevos amigos se sientan alrededor de la tetera, beben el refrescante té con leche, prueban arroz frito, mantequilla y pasteles al estilo mongol, hablan sobre el mundo, sudan por la punta de la nariz, una escena que encarna perfectamente este proverbio: "Qué hermosa es una casa con té". Si tienes la oportunidad de ir a la Región Autónoma de Mongolia Interior, puedes disfrutar de la diversión de esta historia y cultura en la casa de huéspedes o en el restaurante del hotel. Por supuesto, es aún más interesante en una yurta.
Ingredientes del té con leche Efectos del té con leche
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El té con leche puede eliminar la grasa, ayudar a la digestión, refrescar la mente, ser diurético y desintoxicante, y aliviar la fatiga. También es adecuado para pacientes con enteritis aguda y crónica, gastritis y úlcera duodenal. También puede desempeñar un papel desintoxicante en personas intoxicadas por alcohol y estupefacientes.
Las materias primas del té con leche se pueden encontrar en todas partes en el té con leche
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Materias primas del té con leche Té con leche al estilo de Hong Kong
El té con leche de Hong Kong también se llama "té con leche de almacenamiento". A China continental también se le suele llamar "té con leche al estilo de Hong Kong". Está hecho de té negro mezclado con leche espesa y azúcar. Hay más o menos leche y azúcar, y la taza es más grande. Se puede beber frío o caliente, pero beberlo frío suele costar dos yuanes. A diferencia del té con leche británico, el té con leche de Hong Kong es una bebida popular entre el público en general y la clase baja. Generalmente se consume con el desayuno o el té de la tarde. Incluso puedes beberlo con el almuerzo o la cena si sales a comer. Está disponible en restaurantes de té, restaurantes de comida rápida o puestos de comida, y puede combinarse con comida china u occidental. La razón por la que el té con leche de Hong Kong se llama "té con leche con medias de seda" es porque se dice que el té con leche filtrado a través de medias es particularmente suave en la boca. Muchos restaurantes de té tienen recetas secretas únicas de té o té con leche como puntos de venta para atraer clientes. Otra bebida en Hong Kong se llama Yuanyang, que es una mezcla de té con leche y café.
El té con leche al estilo de Hong Kong se puede beber en Shenzhen o Guangzhou. El té con leche no es tan dulce y satisface los gustos de los lugareños.
Materia prima del té con leche Teh Tarik
Malasia y Singapur tienen Teh Tarik. El método de producción es similar al del té con leche de Hong Kong, pero el proceso de agregar Teh Teh en el medio. Es un oficio muy hábil. El llamado "té desmenuzado" consiste en verter el té con leche preparado en un recipiente en otro recipiente en lo alto del cielo. Este proceso se repite varias veces y se cree que el alto poder aumenta la riqueza del té con leche, haciéndolo más fragante y suave. Sin embargo, algunas personas señalan que la falta de higiene en estos procesos repercutirá negativamente en la calidad del té con leche.
En el popular té de burbujas de Taiwán, se añaden bolas de arroz al té con leche. Las bolas de arroz cocidas son negras y cristalinas, por eso se las llama "perlas". Se pueden agregar varios ingredientes para crear diferentes sabores.
El té con leche tradicional británico es principalmente té, con sólo una pequeña cantidad de leche espesa. La taza es pequeña y se suele consumir durante el desayuno, la merienda o la sobremesa.
Ingredientes del té con leche Té con leche indio
"Chai, Chai garam (té, té caliente)" Cuando te despiertas de un sueño y tus ojos no están del todo abiertos, dejas de Mi El hermano menor pidió una bebida para él.
El té se sirve en tazas de barro y huele a leche. Bebes lentamente y miras a tu alrededor. En ese momento, había casi una taza de té en el vagón de segunda clase y una manada de vacas sagradas apareció por la ventana.
Hay siete cosas que hacen los chinos cuando abren una puerta, y hay cosas similares en la India. La mayor diferencia es que ponen el té en primer lugar. La mayoría de los indios no desayunan hasta pasadas las 10 en punto. Cuando se levantan por la mañana, no tienen que lavarse la cara ni enjuagarse la boca. Necesitan una taza de té con leche tan pronto como abren los ojos. En cuanto a los distintos horarios del té de la tarde, como el té de la mañana, el té de la tarde y el té de la noche, la gente no lo retrasaría si no siempre llevara relojes precisos.
Así que las veinticuatro horas del día, hay tiendas en zonas rurales, ciudades bulliciosas, trenes, autopistas, por todas partes con repartidores de té y puestos de té. Incluso los hoteles más sencillos tienen servicio de llamada matutina, es decir, entre las siete y las ocho de la mañana, mi hermano llama a la puerta y trae el té. En la India, no importa si tienes 8 u 80 años, mientras sirvas té, eres un niño.
Té con leche materia prima té con leche
Hindi es Chai, pronunciado del té cantonés. Según la clasificación del té chino, pertenece al té negro fermentado. A diferencia del té negro tradicional chino, las hojas de té se pican durante el procesamiento y se añaden leche y azúcar al beber. El té con leche en sí también tiene su propia distinción: el más caro se llama masala chai, leche fresca de búfala a la que se le añade cardamomo, hinojo, canela, clavo, pimienta y otras especias, y es el favorito de los príncipes y nobles; el único barato es el sencillo; El té con leche, que como máximo se condimenta con jengibre o cardamomo, es una bebida imprescindible para los traficantes y peones cada día. Aunque no hay diferencia de sabor entre los dos, el tipo y la cantidad de especias agregadas determinan el sabor único de cada té. Si bebes demasiado, podrás saborear de quién es la artesanía con el primer sorbo.
Está brumoso y lluvioso, y el río Ganges está lleno de cuentas voladoras y jade. Te sientas en el cobertizo del té y observas al maestro encender las ramas muertas. El té recién hecho está muy caliente, lo que te dará suficiente calor y coraje. Estaba oscureciendo y todavía estábamos a tres kilómetros de nuestro alojamiento en Wild Flower Valley. En este momento, solo usted, el monje asceta, este cobertizo de té y este cobertizo de té quedan en el camino de la montaña. En el Himalaya, caminaste 33 kilómetros ese día y el hito en tu memoria es una taza de té con leche cada dos kilómetros.
Debido a los diferentes climas, existen dos formas de preparar el té con leche. En el Sur prestamos atención al "tirar". Invierta el té con leche entre las dos tazas y dibuje un arco marrón en el aire para dejar que el té con leche se disuelva. En el norte se dice que está "hirviendo". Vierte la leche en la olla, agrega el té negro y deja hervir unos minutos, agrega el azúcar, filtra y pon en una taza.
Las herramientas para preparar el té también son diferentes. El tarik utiliza una olla grande llena de leche hirviendo y una olla grande de cobre llena de té hervido. La vasija de cobre tiene un grifo, a menudo pintado con ojos verticales y tres hombros, que simboliza al dios principal Shiva, y a veces está decorado con hilos de flores frescas de jazmín. Hacer té es mucho más fácil. Una pequeña estufa de queroseno de aluminio se puede encender en cualquier lugar. El tarik es común en el sur de la India, Singapur, Indonesia y Malasia. El té hervido se encuentra en todo y en la mayor parte del sur de Asia, y el té dulce tibetano también entra en esta categoría.
El asiento junto a la ventana es tu favorito. Se puede ver el pico nevado, el tercer pico más alto del mundo, los jardines de té verde de Happy Valley al pie y en el centro está Darjeeling con sus tejados brillantes y sus torres de reloj. El dueño del restaurante probó el té de roca Wuyi que trajiste el primer día y hoy te toca a ti probar el té negro que recomendó. En este pueblo de montaña donde los rododendros se convierten en árboles gigantes y nubes blancas flotan sobre el bazar, ¿qué podría ser mejor que una taza de té? Ya sea té chino, té indio o té británico.
El té se originó en China y se extendió hasta la India a lo largo de la antigua Ruta de la Seda. La primera zona donde se plantaron árboles de té en la India fue Assam, en el noroeste. Se dice que los británicos aprendieron a beber té de las tribus locales. Desde esta perspectiva, el famoso té de la tarde británico es también una variante del té con leche indio. Darjeeling es hoy la zona productora de té más famosa del mundo. Aunque sólo se cultiva desde hace más de 150 años, su producción representa el 25% de la producción total de la India. Las mejores hojas de té de primera cosecha se pueden vender en el mercado internacional por 1 kilogramo y 220 dólares, pero de las 60.000 toneladas de té Darjeeling que se venden en todo el mundo cada año, sólo 12.000 toneladas en realidad provienen de Darjeeling.
Después de vagar por el sur de Asia durante medio año, regresaste a Shanghai. Cada mañana, tu madre te compra un desayuno diferente, pero siempre te parece bien algo. Una voz en mi cabeza gritó obstinadamente: "¡Chai, Chaigaram!" Entonces suspiraste, abriste el refrigerador, sacaste la leche y comenzaste a prepararte un té, una taza de té con leche indio espeso.
Un método para preparar materias primas para té con leche
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Materias primas para té con leche, té con leche de plátano
Método: cortar el plátano en rodajas de unos 4 mm de ancho y córtelas. Coloque el té con leche con chocolate uniforme y dos o tres rodajas de plátano para una persona en la olla y prepare.
Nota:
La ebullición excesiva puede provocar fácilmente la pérdida de sabor. Siéntete libre de añadir un poco más de azúcar, luego vierte la nata y añade una guarnición de plátanos. Para evitar que el plátano decorativo se hunda inmediatamente en el té negro, el truco consiste en cortar el plátano en rodajas para que flote.
Materias primas del té con leche, té con leche de jengibre tibio
Ejercicio:
1. Ponga las hojas de té y el jengibre molido en la olla y sumérjalos en agua. Una vez preparado el té, añade la misma cantidad de leche que de agua y caliéntalo.
2. Después de verterlo en la tetera, viértalo en la taza de té precalentada, corte rodajas de jengibre de aproximadamente 1 a 2 mm de ancho para decorar la taza de té y listo.
Té con leche de rosas, materia prima del té con leche
La rosa mosqueta es el fruto de la rosa silvestre. Su contenido de vitamina C es 20 veces mayor que el de las naranjas y 60 veces mayor que el de los limones. Este té con leche de rosa mosqueta puede mejorar la función hepática. La deliciosa acidez combinada con la dulzura de la miel la hace tan deliciosa.
Ejercicio:
Usa bolsitas de rosa mosqueta para hacer té; pon 200 cc de leche en una olla y caliéntala, luego vierte las hojas de té y recaliéntala. Justo antes de que hierva el té con leche, apague el fuego y agregue miel según sus preferencias personales.
Materia prima del té con leche para el té de burbujas
Bolas de polvo de perlas: materia prima para el té de burbujas de Shenzhen
Las "bolas de polvo de perlas" son un tipo de alimento que parece Claro como el cristal después de cocinarlo. Un bocadillo que es claro y se asemeja a perlas negras y tiene un alto valor nutricional intrínseco. No sólo es fácil de cocinar, fácil de transportar, tiene una larga vida útil, sino que también tiene un sabor suave y un aroma elástico. Tiene su propia belleza y sabor únicos cuando se combina con cualquier refrigerio o bebida.
Ingredientes: almidón de tapioca, agua, glucógeno de plátano, carboximetilcelulosa sódica, aromas comestibles.
Pautas de almacenamiento: Limpio, fresco, seco y protegido de la luz. Las gotas de agua se volverán blancas debido a los cambios en la temperatura del vapor durante el almacenamiento y el transporte. Esto no es un problema de calidad, pero se volverán negras después de la cocción.
Cómo comer: Hervir 10 veces el agua, luego verter en las bolas de arroz, revolver suavemente durante 1 minuto, luego cocinar a fuego durante 15 minutos, luego mantener caliente durante 10 minutos, luego cocinar a fuego durante 5 minutos, y finalmente Revuelva una vez (dentro de un minuto), apague el fuego durante 20 minutos, saque las bolas de arroz, enjuáguelas con agua del grifo y luego use agua hervida fría.
Cómo cocinar bolas de arroz:
1 Debe haber suficiente agua, de lo contrario será fácil de cocinar.
2. Hervir primero el agua y luego añadir las bolitas de arroz glutinoso, que es lo mismo que hacer empanadillas.
3. Remueve las perlas pegadas a la olla antes de los últimos 20 minutos.
4. Hervir las perlas durante 50 minutos. Cuando tengan un sabor "fragante y no masticable", sácalas con una espumadera. Enjuague los fideos de arroz retirados con agua hervida fría varias veces: el propósito es eliminar la sopa espesa, evitar que se pegue, bajar la temperatura y hacer que tenga un sabor más elástico (el mismo principio que para hacer fideos fríos).
5. El secreto de unas deliciosas empanadillas de arroz:
Añade miel almibarada a las perlas escurridas. Este paso hace que las bolas de arroz sean más dulces y el té con leche puede sentir fácilmente la dulzura al masticar las bolas de arroz perlado, sin agregar demasiado almíbar.
Para decirlo sin rodeos, el té con leche es té y leche, pero estas dos cosas no se pueden usar a la ligera ~ ~ de lo contrario afectará en gran medida el sabor de cómo prepararlo (tome 500 ml de té con leche como ejemplo); : Primero, puedes preparar té con té negro o té verde. Si no has probado el té verde, ¡es difícil imaginar la deliciosa combinación de té verde y leche! (unos 125 ml); luego, leche. Esta debe ser leche fresca, pura. Personalmente, creo que es mejor utilizar leche pura de Mengniu (no se recomienda el yogur). Se puede utilizar leche descremada para perder peso, pero el sabor puede ser más ligero. Agrega más leche. Remoje dos bolsas de té negro en agua hirviendo a la vez y revuelva bien para realzar el sabor del té. No uses demasiada agua hirviendo. Pasados los 2 minutos, cuando el té esté muy fuerte, vierte la leche (18) y luego añade 230 gramos de cubitos de hielo en verano y 230 gramos de agua caliente en invierno. Si desea un sabor más fuerte, agregue menos hielo y agua caliente. Finalmente agrega miel o azúcar para agregar dulzura a tu gusto.
Además, el método para preparar té verde con leche es similar al del té negro, ¡pero el té verde es más delicado que el té negro!
Como todos sabemos, al preparar té verde, cuando la temperatura del agua es alta, la sopa de té adquirirá otros colores, tendrá un sabor amargo y un aroma apagado. Por lo tanto, debes controlar la temperatura al preparar el té. La temperatura para preparar el té es de unos 88 grados. Por lo tanto, es mejor preparar té verde con agua hirviendo a 100 grados y 1/10 de agua mineral, 1 bolsa de té verde, 250 ml de agua, el tiempo de preparación es de 6 minutos, pero no revuelva, ¡simplemente tire suavemente! Una vez preparado el té verde, el resto de operaciones serán las mismas que para el té negro. El té con leche mezclado con té verde y leche tiene un aroma más fuerte y un sabor a leche.