Cocinar el rodaballo durante unos minutos.

2. El rodaballo no se debe cocinar al vapor durante demasiado tiempo, de lo contrario la carne se derretirá y el contenido nutricional se reducirá mucho. Generalmente, es suficiente esperar unos 5-10 minutos después de que hierva el agua, pero este tiempo no es fijo y debe determinarse según el tamaño del pescado. Si no está seguro de si está cocido, puede utilizar palillos para pellizcarlo y indicar que se ha cocinado al vapor.

3. Cuando cocine rodaballo al vapor, asegúrese de poner el pescado en la olla después de que el agua esté hervida. No ponga agua fría en la olla, de lo contrario el tiempo de cocción al vapor será demasiado largo. Además, el pescado no se puede sacar inmediatamente después de cocerlo al vapor, hay que seguir tapando la olla y cocer a fuego lento un rato.