¿Por qué se añaden plastificantes a los alimentos?
El plastificante es también un plastificante muy utilizado. Agregar esta sustancia al procesamiento de plástico puede mejorar su flexibilidad y facilitar su procesamiento. Los agentes opacificantes tóxicos formulados con DEHP en lugar de aceite de palma también pueden producir un efecto espesante similar al de un emulsionante. Sin embargo, expertos de la industria señalaron que el DEHP, como plastificante, no es una materia prima para los aromas alimentarios. Por lo tanto, no sólo se puede añadir DEHP a los alimentos, sino que tampoco se permite su uso en envases de alimentos.
Estructura molecular de los plastificantes
Los plastificantes, cuya estructura molecular es similar a las hormonas, se denominan "hormonas ambientales" y son sustancias químicas tóxicas enumeradas por la Oficina Provincial de Protección Ambiental de Taiwán. Si se consume durante mucho tiempo, puede causar anomalías en el sistema reproductivo e incluso riesgo de teratomas y cáncer.
Las “hormonas ambientales” se refieren a sustancias químicas causadas por factores externos que interfieren con el sistema endocrino biológico. Pequeñas cantidades de estos compuestos en el medio ambiente ingresan al cuerpo a través de la cadena alimentaria, forman pseudohormonas, transmiten señales pseudoquímicas, afectan el contenido hormonal en el cuerpo, interfiriendo así con el mecanismo endocrino original y provocando trastornos endocrinos.
Composición y rendimiento de los plastificantes
1. Los ftalatos (PAE) son derivados esterificados del ácido ftálico y son los plastificantes más comunes.
2. Los ftalatos se utilizan ampliamente en la vida diaria y la industria. Entre ellos, el ftalato de di(2-etilhexilo) (DEHP) tiene la mayor producción y representa la mayor parte de la producción de plastificantes. del total, seguido del ftalato de dibutilo (DBP).
3. Los plastificantes de ftalato son líquidos incoloros con un ligero olor aromático o sin olor, viscosidad media, alta estabilidad, baja volatilidad, bajo costo y baja solubilidad en agua, pero fácilmente solubles en la mayoría de los solventes orgánicos.
Existen más de 100 productos plastificantes, pero los más utilizados son un grupo de compuestos llamados ftalatos.
La película adhesiva comúnmente utilizada es un material de PE (polietileno) sin aditivos, pero tiene poca viscosidad; otra película adhesiva ampliamente utilizada es el PVC (cloruro de polivinilo), que tiene una gran cantidad de agente de plastificación. Ablanda el PVC (cloruro de polivinilo) y aumenta su viscosidad, lo que lo hace muy adecuado para envasar alimentos frescos.
Otro producto que contiene mucho plastificantes son los juguetes infantiles fabricados en PVC. La Unión Europea estipula que el contenido de plastificante en los juguetes de plástico debe ser inferior a 0,1, pero la provincia de Taiwán actualmente no tiene regulaciones ni restricciones claras.
Los perfumes, esmaltes de uñas y otros cosméticos que suelen utilizar las mujeres utilizan ftalatos como fijadores para mantener la fragancia o suavizar la película del esmalte de uñas.
¿Por qué se añaden ilegalmente plastificantes a los alimentos?
El plastificante es una materia prima química que se añade ilegalmente a los alimentos, comenzando como agente enturbiador.
El "agente enturbiador" es un aditivo alimentario legal que se utiliza habitualmente en zumos, mermeladas, bebidas y otros alimentos. Está elaborado a partir de una mezcla de goma arábiga, emulsionantes, aceite de palma y diversos aditivos alimentarios. Pero como el aceite de palma es caro, cinco veces más caro que el plastificante, Chenyu Perfume Company lo reemplazó con un plastificante barato pero tóxico y lo añadió al "agente enturbiador".
El agente enturbiador es un aditivo legal, principalmente aceite de palma refinado. Los agentes enturbiantes se pueden utilizar como aditivos alimentarios después de mezclarlos con aceite de palma refinado. Sin embargo, el costo del aceite de palma refinado es alto, por lo que para reducir costos, el fabricante Lai utiliza plastificantes para reemplazar parte del aceite de palma. sucede. De hecho, los plastificantes no están permitidos en absoluto en los alimentos.
Los plastificantes ilegales añadidos a los alimentos son perjudiciales para la salud humana.
El plastificante DEHP es una hormona ambiental aunque su toxicidad para el cuerpo humano aún no está clara, se encuentra ampliamente distribuida en diversos alimentos y su toxicidad es mucho mayor que la de la melamina. Debe permanecer en el cuerpo durante un período de tiempo antes de ser excretado, lo que puede provocar una reducción de la inmunidad y la fertilidad a largo plazo.
El plastificante DEHP es similar a las hormonas artificiales y puede dañar la capacidad reproductiva masculina y favorecer la pubertad prematura en las mujeres. Una ingesta elevada a largo plazo puede provocar cáncer de hígado. Dado que los niños se encuentran en el período de desarrollo de sus sistemas endocrino y reproductivo, el DEHP traerá más daños potenciales a los niños.