¿El almidón de batata es almidón?

El almidón y la harina de boniato no son lo mismo. El almidón es un término general para una categoría amplia, que se extrae principalmente de frutos vegetales, mientras que el almidón de batata es un tipo de almidón que se extrae de las batatas.

La harina de boniato, también llamada harina de boniato, es un polvo elaborado a base de almidón de boniato. El almidón de camote es generalmente granular, de grueso a fino, y es uno de los almidones más comunes que se utilizan para preparar platos y refrigerios chinos en la provincia de Fujian.

El almidón es un polisacárido de almacenamiento que se almacena en las células en forma de gránulos de almidón durante el crecimiento de las plantas. Se obtiene utilizando maíz, sorgo, trigo y otros cereales y patatas, batatas, yuca y otros cultivos de patatas como materias primas, remojándolos y moliéndolos, y separando y eliminando sustancias no amiláceas como proteínas, grasas, celulosa, etc. . El almidón es también el carbohidrato más común en la dieta humana y se encuentra ampliamente en alimentos básicos como las patatas, el trigo, el maíz, el arroz y la mandioca.