¿Se pueden usar juntos arroz, soja, frijol mungo, frijoles rojos, maní y nueces para hacer leche de soja?
Procura no mezclarlo con judías mungo, arroz, etc. La materia prima debe ser soja de alta calidad, que se puede mezclar con una pequeña cantidad de frijoles negros para hacer leche de soja negra mezclada con maní, nueces y otras nueces, la leche de soja tiene un sabor más suave y ligeramente fragante;
Procure no añadir materias primas ricas en almidón como frijoles mungos, frijoles rojos y arroz. La presencia de almidón hará que la leche de soja sea un poco pegajosa y el sabor quedará enmascarado.
Datos ampliados:
Hay 8 cosas que debes saber sobre beber leche de soja.
En primer lugar, intenta no mezclar frijoles mungo y arroz.
2. La proporción de soja y agua es de aproximadamente 1: 18-20. Informes anteriores indicaron que la proporción de frijoles y agua es de aproximadamente 1:3, pero el contenido de proteína de la leche de soja elaborada con esta proporción llega al 8,7%. Con la adición de grasa y carbohidratos, su espesor es comparable al del tofu. . Según la lista de ingredientes de los alimentos chinos, el contenido de proteína en la leche de soja es del 1,8%, por lo que la proporción óptima en peso de soja y agua es 1: 18-20.
3. Remojar con 10 horas de antelación. Una vez que las semillas de soja estén completamente remojadas, se pueden convertir en leche de soja suave con un bajo rendimiento de residuos. La soja se debe remojar a temperatura ambiente durante más de 10 horas. Cuando la temperatura sea alta, mételos en el frigorífico o cámbialos varias veces para evitar el crecimiento de bacterias.
En cuarto lugar, añadir un poco de miel es más saludable. La soja casi no contiene almidón ni sacarosa, por lo que la leche de soja no tiene dulzor, pero agregar sacarosa no favorece el control del azúcar en sangre. Aquellos a quienes les gusta la leche de soja dulce pueden añadir un poco de miel. La miel es un azúcar natural, principalmente fructosa, con alto dulzor, dosis bajas y relativamente saludable. Para reducir el daño a las sustancias activas de la miel, no agregue miel inmediatamente después de preparar la leche de soja. Es mejor agregarla antes de que esté ligeramente fría y lista para beber.
En quinto lugar, mezclar con la leche caliente. A este método de mezcla a menudo se oponen algunas personas interesadas en la "comida mutua", pero de hecho, este método no sólo es inofensivo, sino que también mejora el valor nutricional porque las proteínas se complementan entre sí. Sin embargo, si no te gusta el sabor, puedes beberlo por separado.
En sexto lugar, haz arroz con los restos de leche de soja. Utilice la leche de soja restante en lugar de agua para cocinar el arroz. No sólo añade proteínas de alta calidad al arroz, sino que también tiene buen sabor. Es simplemente matar dos pájaros de un tiro.
Séptimo, sofreír los restos de judías y comerlos. La leche de soja puede retener en mayor medida los ingredientes beneficiosos solubles en agua de las materias primas, como la estaquiosa, las isoflavonas de soja, las saponinas de soja, etc. Pero si desea aumentar su consumo de fibra dietética, debe comer heces de frijoles. Las heces de frijoles se pueden freír o convertir en arroz.
En octavo lugar, cómelo con productos de soja. Según las recomendaciones de las "Pautas dietéticas para residentes chinos" de la Sociedad China de Nutrición, se deben comer entre 30 y 50 g de soja (peso seco) todos los días. Beber unos 300 ml de leche de soja al día es sólo la mitad de la cantidad recomendada. Por lo tanto, se recomienda que mientras bebe leche de soja, coma con frecuencia un poco de tofu, piel de tofu y otros productos de soja.
People's Daily Online - ¿Intentas no mezclar frijoles mungo con arroz? ¿Hay 8 lecciones para beber leche de soja?