¿Es sencillo el guiso de ternera con patatas?
Estofado de ternera y patatas
Ingredientes: dos patatas, una zanahoria, medio kilo de ternera, 50 g de cebolla, 20 g de jengibre, 20 g de ajo, 1 g de laurel, anís tres estrellas, 50 g de azúcar de roca , 50 g de salsa de soja, 20 g de aceite, 2 g de sal.
Métodos y pasos de preparación
1. En el primer paso, limpiamos la superficie de la carne y la cortamos en trozos pequeños. Luego limpiamos las patatas y las zanahorias, las pelamos y las cortamos. en trozos pequeños.
2. Blanquear la carne en agua fría. Esto eliminará el olor a pescado y la espuma después de hervir el agua, para que la carne guisada quede fragante y deliciosa. La carne se cocinará hasta que esté tierna. .
3. Añade aceite de cocina a la olla. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue la cebolla picada y el jengibre, el ajo, el anís estrellado, las hojas de laurel, la salsa de soja y el aceite.
4. Poner en la olla la carne cocida, sofreír los ingredientes y añadir un poco de sal.
5. Después de añadir agua a la olla, sumerge los ingredientes, comienza a hervir a fuego lento y añade los cubos de patata y los de zanahoria al mismo tiempo.
6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Necesitamos comprobar de vez en cuando si la sopa está seca. Cuando básicamente se recoja el jugo, se puede emplatar y cocinar. Ya está listo un delicioso guiso casero de patatas y ternera.
Consejos:
1. Al cortar en trozos, no corte la carne a lo largo de la fibra. Los cubos de carne producidos de esta manera envejecerán fácilmente y no quedarán muy tiernos ni deliciosos al guisarlos. Lo primero a lo que debes prestar atención al cortar carne es esto.
2. Cuando cocinemos a fuego lento el guiso de patatas y ternera, debemos mantener el fuego bajo, para que el guiso de patatas y ternera que hagamos dure más y quede más tierno y delicioso.