¿Cuál es la diferencia entre espuma de leche y leche?
En la vida diaria necesitamos batir la leche. La espuma de leche es la capa de espuma que se forma tras batir la leche. Aunque existen pocas materias primas para la espuma de leche, la tecnología para elaborarla es muy avanzada.
La mayor parte de la espuma de leche de las cafeterías se elabora mediante vapor. Coloque la pajita evaporada en la leche y el vapor presurizado soplará burbujas en la leche continuamente. Un buen barista puede controlar el tamaño de la espuma de leche para poder pintar diferentes colores en el café.
Muchos amigos no saben qué es la espuma de leche densa. De hecho, la densa espuma de leche es fácil de entender. Cuando hagas una tina de burbujas de leche, agita el jarrón para que las burbujas de leche giren y formen un vórtice. En este momento, observe si la superficie de la espuma de leche es lisa y reflectante. Si no hay reflejo, significa que Nainai es demasiado insensible. Por lo tanto, es necesario mejorar la tecnología y los métodos de fabricación de espuma de leche para hacer que la espuma de leche sea más delicada.
El grado de fusión de la espuma de leche y la leche depende principalmente de los dos puntos siguientes:
1.
La presión del aire de la varilla de vapor hará que la espuma de leche gire en diversos grados durante el proceso de entrega. Cuanto mayor sea la presión del aire, mayor será el grado de fusión.
2. La finura de la espuma de leche.
Cuanto más fina es la espuma de leche, menos aire contiene una sola espuma de leche, mayor será la densidad y menor la flotabilidad. Cuanto más áspera es la espuma de leche, más aire contiene una sola espuma de leche, lo que da como resultado una menor densidad y una mayor flotabilidad. Si la espuma de la leche es rugosa, la espuma de la leche flotará rápidamente en la superficie de la leche y el grado de fusión será baja; si la espuma de la leche es fina, la velocidad de la espuma de la leche flotando en la superficie de la leche será; lento y el grado de fusión será alto.