¿Tienes una receta de baguette? Quiero hacer un desayuno nutritivo yo solo.

La baguette es el pan francés más tradicional y muy nutritivo. Su fórmula es sencilla. Utiliza sólo cuatro ingredientes básicos: agua, sal, harina y levadura. Por lo general, no tiene azúcar, leche en polvo ni aceite añadidos. La harina de trigo no está blanqueada y no contiene conservantes. Se puede hacer en sencillos pasos.

Ingredientes: 250 gramos de harina rica en gluten.

Accesorios: 138g de agua (agua hervida fría), 3g de sal, 3g de levadura.

Cómo hacer baguette francesa:

1. Ponga los ingredientes en el barril de pan en secuencia.

2. Iniciar el programa de elaboración de masa de la máquina de pan.

3. Cuando termine el programa, saca la masa y dale forma.

4. Después de desinflar lo suficiente, dividir la masa en 4 partes iguales, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15-20 minutos.

5. Coger una masa suelta.

6. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta darle forma ovalada.

7. Dobla ambos lados por la mitad desde el centro.

8. Enrollar formando una tira de unos 21 cm y colocarla en la bandeja del horno con la boca hacia abajo.

9. Preparar las tres masas restantes en secuencia y fermentar a temperatura ambiente (se requieren otras herramientas para la fermentación en invierno).

10, fermentar hasta duplicar.

11. Tamizamos un poco de harina en la superficie y luego con un cuchillo afilado hacemos unos pequeños agujeros.

12. Precalienta el horno a 200 grados, hornea durante unos 20 minutos y luego colorea la superficie de la cáscara de manera uniforme.