Alimentos especializados locales de DaqaidanDisanxian: materias primas: patatas, berenjenas, pimientos. 1 Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 2 mm. Corta la berenjena en diagonal en cubos. El chile es ancho y sedoso. 2 Vierte abundante aceite en la olla. Cuando el aceite hierva, sofreír en el aceite las rodajas de patata y berenjena hasta que estén doradas. Sacar 3 ollas dejando un poco de aceite. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo. Sofreír unas cuantas veces. Surgió un olor. Vierte un poco de salsa de soja e inmediatamente añade a la olla las patatas fritas y las berenjenas. Luego agrega el chile rallado. Agregue inmediatamente el agua con almidón preparada para espesar. Luego agregue sal. 5 Según el gusto personal, también puedes añadir unas gotas de vinagre al gusto. Sofreír unas cuantas veces. Pollo Guisado con Champiñones: 1. Cortar el pollo en trozos, sumergirlo en agua hirviendo, luego retirarlo y enjuagarlo con agua limpia. Recuerde, debe lavarse la sangre después de copiar, de lo contrario apestará. 2 Agrega un poco de aceite a la misma olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo picados y sofría. 3 Vierta la salsa de soja (el propósito de verterla primero es que la salsa de soja quedará particularmente fragante cuando se caliente con aceite y el efecto colorante también es muy bueno). Pon rápidamente el pollo en la olla, agrega un poco de salsa de harina dulce, vierte un poco de agua o pon unos cubitos de papa, también queda delicioso. Finalmente agregue los champiñones y la sal y cocine a fuego lento hasta que la sopa casi se acabe. También hay costillas de cerdo estofadas, que son similares a las anteriores. Ingredientes para el guiso: berenjenas, patatas, tomates, cerdo estofado enlatado (también puedes hacer tu propio cerdo estofado). Cortar las berenjenas, las patatas y los tomates en trozos con sal, pimienta y glutamato monosódico. Tome una olla, agregue agua a los ingredientes principales, vierta el cerdo estofado, tape la olla y cocine a fuego lento. Después de 20 minutos, comprueba si el guiso de patatas y los fideos están cocidos. Ahora que las patatas están cocidas, toda la olla está lista. ¡Agregue sal y glutamato monosódico al gusto! Ingredientes para Frijoles Guisados con Costillas de Cerdo: Frijoles Frescos, Costillas, Palitos de Arroz, Cebolletas, Jengibre, Ajo, Anís, Aceite y Sal. Elaboración: Triturar los frijoles, cortar el arroz en trozos pequeños y partirlo por la mitad. Primero poner aceite en la olla, calentar, agregar cebolla, jengibre, sofreír, luego agregar las costillas, sofreír, casi al mismo tiempo agregar agua, incluyendo arroz, anís, sal, sal. Ingredientes para las hormigas trepando a los árboles: fideos, carne picada, sal, salsa de soja, vino añejo, pimienta, ajo picado. Remojar los fideos durante 50 minutos. Luego sácalo para que se seque. Marinar la carne picada con un poco de vino añejo. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne picada. Si está esparcido o roto, sácalo y úsalo. Pon los fideos en la olla, agrega un bol de agua, 1 cucharada de sal, un poco de salsa de soja y revuelve con los palillos hasta que los fideos se ablanden y el agua esté casi seca, luego agrega la carne picada frita. Sofreír hasta que se seque el agua. Luego puedes tomar la olla y llenarla en el recipiente. Ingredientes para el cerdo Guobao: solomillo de cerdo (también se acepta carne magra de la parte posterior del trasero), 300 g de jengibre rallado, 5 g de cebollas verdes ralladas, 20 g de cilantro, 10 g de sal refinada, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico fresco sopa, agua, almidón y aceite para ensalada. Método 1: 1. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 7 cm de largo, 5 cm de ancho y 0,2 cm de espesor y condimentar con sal refinada y vino de cocción. Se agrega agua y un poco de aceite de ensalada al almidón para hacer una pasta espesa; además, para hacer jugo se usa un poco de salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa fresca, almidón de agua, etc. 2. Pon el wok al fuego, agrega aceite para ensalada y calienta hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente. Primero mezclar las lonchas de carne con la pasta espesa, luego extenderlas una a una, meterlas en el wok una a una, freír hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, retirar y escurrir. 3. Deje el aceite base en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde, sofría hasta que esté fragante, agregue las rodajas de carne frita, cocine el jugo, revuelva uniformemente, luego póngalo en la olla y espolvoree con cilantro. Características del Cerdo Guobao: color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce. Método 2: 1. Cortar la carne en rodajas gruesas y marinar con sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta en polvo y vino de cocción durante media hora. 2. Prepare la cebolla, el ajo picado, el jengibre picado y la pasta de tomate. 3. Mezcle el almidón y la harina en una proporción de 1:1, agregue con cuidado el agua y revuelva, no demasiado diluido, de lo contrario no se formará una pasta. Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente colgar la carne, rebozarla y sofreírla en la sartén. También prepara una toalla para secarte el sudor. Consejo: no me gusta la piel crujiente y no quiero freírla por tanto tiempo. No me gusta que quede tan crujiente y tengo miedo de perforarme la boca, así que no es tan viejo. El último paso: mezclar pasta de tomate, un poco más de azúcar, glutamato monosódico, un poco de sal y un poco de agua en un bol para hacer una mezcla, y espesarla con un poco de almidón de agua en otro bol. Sacar el aceite para freír la carne y dejar un poco, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír, bajar el fuego, añadir la mezcla de salsa de tomate y sofreír, añadir el agua y fécula cuando corresponda, verter la carne frita en la salsa, espolvorear con cebolla verde picada, ¡Listo para servir! La especialidad de los platos fríos del Nordeste es la mezcla con piel desmenuzada. Lo más importante es que la carne de cerdo desmenuzada salteada con salsa de soja quedará muy fragante cuando se vierta en platos fríos. %D%A Pregunta:%D%A Cuanto más, mejor, puede resumir principalmente las características dietéticas de la región Nordeste. %D%AAspuesta:%D%AStiras de ternera picantes, hueso grande, rehmannia glutinosa fresca, batatas ralladas, albóndigas rellenas, cerdo estofado, carne loncheada, cigotos de puerro, costillas guisadas con frijoles, pollo guisado con fideos de champiñones, guiso del caos , bagre guisado con berenjenas.
Salchicha de Harbin, columna vertebral de soja, verduras cortadas, bollos de frijoles pegajosos, pasta de frijoles envuelta en nieve, verduras estofadas, estofado de carne de perro, pasteles de pescado salados al wok, yema de huevo salada, panceta de cerdo al vapor, tofu guisado con mostaza, codo de cerdo estofado, pesado gachas de avena, brochetas de sopa de pollo y tofu, brochetas de pollo ahumado y tofu, panqueques de tocino Li Liangui, cajas fritas, ranas del bosque de azúcar de roca, sopa Long Fei, etc. Carne de perro con piel, seta enoki mezclada con pepino, rico morral, pastel de cabezas de pescado, berenjena picada, salsa de abulón hericium, tendón de ciervo asado con piñones, corvina amarilla a la plancha, revuelto de puerros, helecho frito con helecho fresco, guiso de cosecha y y así sucesivamente..%D%A...